Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Mangkuk tahu sayuran panggang disajikan
Hidangan mangkuk tahu dengan brokoli dan wortel yang menggugah selera

Mangkuk tahu sayuran panggang

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Banyak orang membenci tahu karena seperti spons dan hambar. Rahasianya adalah 'menekan' dan tepung maizena. Jika kita memeras air dari tahu, kita memberi ruang untuk rasa, dan melapisi dengan tepung maizena memberinya kerak renyah saat digoreng, seolah-olah dilapisi tepung roti – semua tanpa telur dan remah roti.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 340 kkal
🌍 Masakan Fusion Asia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Penekan Tahu (atau benda berat): Untuk menghilangkan air.
  • Wajan atau wajan besar: Untuk menumis cepat.

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai
⚠️ Wijen
⚠️ Gluten (dalam kecap asin, jika tidak bebas gluten)

Cara Membuat

1 ✓

Bungkus tahu dengan tisu dapur dan tekan (taruh talenan dan kaleng di atasnya) selama 20 menit. Kemudian potong dadu.

Tips: Penghilangan air sangat penting. Tahu yang berair hanya akan dikukus dalam minyak panas, memercik dan tetap lunak.
2 ✓

Gulingkan dadu tahu dalam tepung maizena. Tidak perlu digarami, kecap asin sudah cukup.

Tips: Tepung maizena membentuk lapisan tipis seperti jeli karena kelembapan, yang mengering menjadi sangat renyah saat digoreng.
3 ✓

Panaskan minyak dan goreng tahu hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat ke piring.

Tips: Reaksi minyak panas dan tepung maizena memberikan pengalaman 'tepung roti'.
4 ✓

Dalam sisa minyak (tambahkan jika perlu), tumis brokoli yang sudah dipotong per kuntum dan wortel yang dipotong korek api dengan api besar (stir-fry).

Tips: Panas tinggi yang cepat menjaga warna dan kerenyahan sayuran, tidak terlalu matang.
5 ✓

Saat sayuran hampir matang (sekitar 5 menit), masukkan kembali tahu, siram dengan kecap asin dan minyak wijen, aduk rata dan sajikan.

Tips: Tambahkan kecap asin hanya di akhir, jika tidak maka akan gosong di dasar wajan.

FAQ Resep

Mengapa tahu lengket?
Wajan tidak cukup panas, atau Anda ingin membalikkannya terlalu cepat. Tunggu sampai terbentuk kerak!

Bahan

  • 400 g Tahu putih keras (Firm Tofu)
  • 1 buah Brokoli
  • 2 buah Wortel
  • 3 sdm Kecap asin
  • 2 sdm Tepung maizena
  • 2 sdm Minyak wijen
  • 1 sdm Minyak nabati (untuk menggoreng)