Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Marinade BBQ kecap asap disajikan
Campuran kecap asin dan gula merah yang kental untuk glasir daging yang sempurna

Marinade BBQ Kecap Asap

Penulis: Flavelo
Resep Saus dan Sambal
Bom 'umami' yang sempurna untuk panggangan musim panas. Asinnya kecap asin, karamel gula merah, dan kedalaman paprika asap menciptakan marinade yang menempel pada daging saat dipanggang, dan membentuk lapisan mengkilap (glaze). Tidak hanya memberi rasa, tetapi kandungan asamnya (cuka) juga melunakkan serat.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 7 menit
⌛ Total Waktu 12 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 50 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kecil
  • Kuas oles

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai

Cara Membuat

1 ✓

Masukkan semua bahan ke dalam panci, dan aduk rata.

Tips: Gula dan cairan sulit bercampur saat dingin, panas akan membantu.
2 ✓

Panaskan dengan api sedang selama 5-7 menit sampai gula larut dan saus sedikit mengental.

Tips: Karena panas, rasa bawang putih dan paprika 'terbuka' (aktif dalam minyak), dan saus tereduksi (mengental).
3 ✓

Dinginkan sebelum digunakan.

Tips: Jangan pernah mengoleskan panas-panas ke daging mentah, karena akan mulai memasak permukaannya.

FAQ Resep

Bolehkah saya menggunakannya saat dingin?
Ya, sebagai marinade untuk daging mentah. Jika kamu bermaksud menjadikannya saus celup, pastikan untuk merebusnya agar mengental.

Bahan

  • 50 ml Kecap asin
  • 2 sdt Paprika bubuk asap
  • 100 ml Saus BBQ (dasar)
  • 2 sdm Gula merah
  • 30 ml Minyak zaitun
  • 3 siung Bawang putih (geprek)
  • 20 ml Cuka anggur putih (atau cuka apel)
  • 1 jumput Garam dan lada
  • 1 sdt Bubuk cabai (opsional)