Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Matcha frappé segar disajikan dalam gelas dengan sedotan
Minuman matcha frappé yang sehat dan menyegarkan

Matcha frappé

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Minuman
Matcha, teh hijau bubuk dari upacara minum teh Jepang, mendapat sentuhan modern dalam resep ini. Karena seluruh daun teh dikonsumsi, matcha sangat kaya akan antioksidan dan kafein yang diserap lebih lambat daripada kopi, memberikan kewaspadaan yang lebih tahan lama ('energi hijau'). Teknik frappé – memblender dengan es – menciptakan tekstur yang kental dan berbusa, yang menonjolkan nada rasa nabati (umami) dari teh.
🕒 Persiapan 5 menit
⌛ Total Waktu 5 menit
🍽️ Porsi 1 porsi
🔥 Kalori 210 kkal
🌍 Masakan Jepang / Fusion Modern

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Blender (dengan motor kuat untuk menghancurkan es)
  • Mangkuk kecil dan pengocok (atau sikat bambu - chasen)
  • Gelas tinggi
  • Sedotan

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Ayak bubuk matcha ke dalam mangkuk kecil, lalu tuangkan air hangat di atasnya. Aduk dengan pengocok atau sikat bambu hingga menjadi pasta kental yang bebas gumpalan.

Tips: Mengayak memecah gumpalan elektrostatis, dan air hangat membantu pelarutan serta 'membuka' rasa teh.
2 ✓

Masukkan es, susu dingin, madu, vanila, dan pasta matcha yang sudah disiapkan ke dalam gelas blender.

Tips: Cairan membantu mesin menangkap es batu, sehingga penghancuran lebih merata.
3 ✓

Blender dengan kecepatan tinggi sampai es benar-benar hancur dan minuman menjadi kental dengan warna hijau yang seragam (sekitar 30-45 detik).

Tips: Pecahnya kristal es dan pembusaan protein susu memberikan tekstur kental khas frappé (emulsi).
4 ✓

Tuangkan minuman ke dalam gelas tinggi. Jika ada sisa es serut di dasar blender, sendokkan ke atasnya.

Tips: Jangan menunggu terlalu lama, karena kristal es cepat mencair dan minuman akan terpisah.
5 ✓

Hiasi bagian atasnya dengan krim kocok, dan ayak sedikit bubuk matcha di atasnya sebagai dekorasi.

Tips: Kontras antara busa putih dan bubuk hijau cerah juga menggugah selera secara visual.

FAQ Resep

Mengapa matcha tetap menggumpal?
Bubuk matcha bisa bersifat hidrofobik (menolak air). Selalu campur dengan sedikit cairan menjadi pasta kental terlebih dahulu sebelum diencerkan.
Susu apa yang harus saya gunakan?
Susu sapi memberikan tekstur paling kental, tetapi susu almond atau santan juga sangat baik, bahkan lebih menonjolkan rasa teh hijau.

Bahan

  • 2 sdt Bubuk teh matcha (kualitas upacara atau kuliner)
  • 30 ml Air hangat (sekitar 80 derajat, tidak mendidih)
  • 200 ml Susu dingin
  • 150 g Es batu
  • 15 g Madu atau sirup gula
  • 1 sdt Ekstrak vanila
  • 50 ml Krim kocok (untuk penyajian)