Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Mie beras disajikan dengan saus kacang
Hidangan Asia yang cepat dan lezat dengan selai kacang dan sayuran segar

Mie beras saus kacang

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Pertemuan antara mie beras yang lembut dan saus kacang yang kental adalah pengalaman 'comfort food' yang sesungguhnya. Dalam sausnya, rasa lemak dari selai kacang diimbangi oleh keasaman jeruk nipis, kesegaran jahe, dan pedasnya cabai. Makan malam cepat yang terasa seperti dimasak berjam-jam.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 5 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 520 kkal
🌍 Masakan Asia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci untuk merebus mie
  • Mangkuk untuk saus
  • Parutan
  • Wajan

Informasi Alergen

⚠️ Kacang tanah
⚠️ Kedelai
⚠️ Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Rebus mie beras dalam air mendidih selama 3-5 menit (atau sesuai kemasan). Jangan terlalu matang! Tiriskan, bilas dengan air dingin.

Tips: Air dingin mengejutkan mie, menghentikan proses memasak dan membasuh pati permukaan, sehingga tidak menjadi lengket.
2 ✓

Saat mie dimasak, campur saus: selai kacang, kecap asin, jus jeruk nipis, gula, jahe parut, bawang putih cincang. Tambahkan sekitar 100 ml air hangat, dan aduk rata.

Tips: Air hangat membantu melarutkan selai kacang dan gula. Aduk sampai mendapatkan emulsi yang homogen.
3 ✓

Potong wortel dan mentimun menjadi irisan tipis seperti korek api (julienne).

Tips: Kerenyahan sayuran mentah diperlukan untuk keseimbangan tekstur dengan mie yang lembut.
4 ✓

Panaskan minyak wijen dalam wajan, tuangkan saus, dan panaskan selama 1 menit.

Tips: Karena panas, pati dan protein dalam saus mulai mengental. Jangan didihkan terlalu lama karena bisa pecah.
5 ✓

Masukkan mie ke dalam saus, dan aduk rata dengan penjepit agar semua bagian terlapisi.

Tips: Permukaan mie akan menyerap saus.
6 ✓

Sajikan dalam mangkuk dalam, tumpuk sayuran mentah di atasnya, taburi dengan ketumbar, biji wijen, dan cabai.

Tips: Kontras antara mentimun dingin dan mie hangat sangat menarik.

FAQ Resep

Apa yang harus dilakukan jika mie lengket?
Mie beras mengandung banyak pati. Segera bilas dengan air dingin setelah dimasak, dan aduk dengan sedikit minyak wijen.
Bolehkah menggunakan kacang tanah biasa?
Jika Anda memiliki blender yang kuat, Anda bisa membuat selai kacang sendiri dari kacang sangrai, tetapi selai toko memberikan hasil yang lebih lembut.

Bahan

  • 200 g Bihun beras (lebar)
  • 4 sdm Selai kacang (krim)
  • 3 sdm Kecap asin
  • 1 sdt Jahe segar (parut)
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 sdm Jus jeruk nipis
  • 1 sdt Gula merah
  • 100 ml Air hangat (dari air rebusan mie)
  • 1 sdm Minyak wijen
  • 1 buah Wortel
  • 1 buah Mentimun
  • 2 sdm Ketumbar segar
  • 1 sdm Wijen sangrai
  • 0.5 sdt Bubuk cabai kasar