Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Muffin kenari kayu manis di piring
Muffin kenari kayu manis yang gurih dan manis, cocok untuk teman minum teh.

Muffin Kenari Kayu Manis

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Muffin termasuk dalam keluarga "roti cepat" (quick breads), yang berarti baking powder digunakan untuk mengembangkan, bukan ragi. Resep ini membangkitkan cita rasa malam musim gugur yang nyaman: pasangan klasik kenari panggang dan kayu manis bertemu dalam adonan yang lembut dan basah. Ideal untuk sarapan atau camilan.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 50 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang muffin - Untuk mendapatkan bentuk yang khas.
  • Kertas cup muffin - Untuk penyajian yang nyaman dan menghindari mencuci piring.
  • Sendok es krim - Untuk menakar adonan secara merata.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur
⚠️ Kacang-kacangan

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Alasi loyang muffin dengan kertas.

Tips: Kertas cup juga melindungi adonan dari kekeringan.
2 ✓

Campurkan bahan kering: tepung, baking powder, kayu manis, garam, kenari giling.

Tips: Kandungan minyak kenari akan memberikan kelembapan ekstra pada adonan.
3 ✓

Kocok mentega dengan gula hingga mengembang, lalu tambahkan telur, dan terakhir susu.

Tips: Emulsi bahan basah akan menjadi bahan pembawa.
4 ✓

Tuangkan campuran basah ke campuran kering, dan lipat dengan garpu atau spatula hanya sampai tepung hilang.

Tips: Rahasia muffin: DILARANG mengaduk sampai halus! Adonan mentah harus menggumpal dan kasar, maka muffin matang akan lembut.
5 ✓

Tuang ke dalam cetakan (isi sekitar 3/4 penuh).

Tips: Adonan akan mengembang secara signifikan karena baking powder.
6 ✓

Panggang selama 20-25 menit, sampai berwarna cokelat keemasan (tes tusuk gigi).

Tips: Jangan memanggang terlalu lama, karena kenari bisa cepat gosong di dalamnya.
7 ✓

Dinginkan di rak kawat, lalu taburi dengan gula halus.

Tips: Dalam wadah tertutup tetap lembut selama berhari-hari.

FAQ Resep

Mengapa muffin menjadi lancip?
Suhu oven terlalu tinggi, atau Anda mengaduk adonan terlalu lama (dalam kasus terakhir ini akan ada terowongan di dalamnya).
Mengapa lengket di kertas?
Anda mencoba melepas kertas saat terlalu panas. Tunggu sampai dingin!

Bahan

  • 250 g Tepung terigu
  • 120 g Gula pasir
  • 100 g Mentega (lunak)
  • 2 butir Telur
  • 100 ml Susu
  • 10 g Baking powder
  • 10 g Bubuk kayu manis
  • 100 g Kacang kenari giling
  • 20 g Gula halus (untuk taburan)
  • 1 jumput Garam