Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Muffin oatmeal chestnut dalam kertas cup
Muffin sehat dan mengenyangkan dengan campuran chestnut dan oatmeal

Muffin oatmeal chestnut

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Muffin adalah anggota keluarga 'roti cepat' (quick bread), yang berarti bahan pengembang kimia melakukan pekerjaan menggantikan ragi. Karena serat oatmeal dan kepadatan chestnut, kue ini lebih mengenyangkan daripada bolu tradisional, ideal untuk sarapan atau camilan. Rahasianya terletak pada metode 'dua mangkuk': bahan basah dan kering bertemu secara terpisah agar adonan tidak menjadi alot.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 180 kkal
🌍 Masakan Internasional, Reform

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang muffin
  • Kertas cup muffin
  • Dua mangkuk adonan
  • Sendok atau scoop es krim

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C, dan lapisi loyang dengan kertas cup.

Tips: Oven panas segera mengaktifkan baking powder (pembentukan gas), yang penting untuk kubah yang tinggi.
2 ✓

Dalam satu mangkuk, campur bahan kering: tepung, oatmeal, baking powder, garam.

Tips: Pencampuran awal memastikan baking powder tersebar ke mana-mana, dan tidak ada bagian yang 'asin' atau 'tanpa pengembang'.
3 ✓

Dalam mangkuk lain, campur bahan basah: telur, puree chestnut, minyak, susu.

Tips: Lemak (minyak/mentega) melapisi butiran tepung nantinya, ini yang membuat adonan menjadi empuk (renyah).
4 ✓

Tuang bahan basah ke bahan kering, dan aduk perlahan. JANGAN diaduk sampai halus! Biarkan tetap bergerindil.

Tips: Inti dari 'Metode Muffin' adalah manipulasi mekanis yang minimal. Jika tepung bertemu air dan banyak diaduk, gluten (protein) aktif, yang membuat adonan menjadi alot seperti roti.
5 ✓

Tuang ke dalam cetakan (isi sekitar 3/4 penuh), dan panggang selama 20-25 menit.

Tips: Jika terlalu banyak adonan akan meluber, jika terlalu sedikit akan kering. Tes tusuk juga berlaku di sini.

FAQ Resep

Mengapa menjadi datar dan padat?
Anda mengaduk adonan terlalu lama. Adonan muffin harus tetap bergerindil saat mentah. Jika diaduk sampai halus, kerangka gluten menjadi terlalu kuat dan tidak membiarkannya mengembang.
Mengapa lengket di kertas?
Entah lemaknya terlalu sedikit dalam adonan, atau Anda mencoba melepasnya saat masih panas. Tunggu sampai dingin.

Bahan

  • 100 g Oatmeal instan/halus
  • 150 g Tepung terigu
  • 200 g Puree chestnut
  • 2 buah Telur
  • 1 sdt Baking powder
  • 80 ml Minyak atau mentega cair (hilang dari resep asli, ditambahkan untuk tekstur)
  • 100 ml Susu (untuk konsistensi yang tepat)
  • 1 jumput Garam