Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Nasi Truffle disajikan
Nasi truffle mewah dan lezat dengan parmesan

Nasi truffle

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Pendamping
Truffle adalah berlian hitam hutan, aromanya tak tertandingi: seperti tanah, kesturi, liar. Resep ini bukan risotto yang rumit, tetapi "hidangan nasi" yang elegan (Riso al Tartufo), di mana tujuannya adalah menghormati bahan baku yang mulia. Mentega berkualitas baik dan keju parmesan memberikan alas lembut yang mengangkat dan membawa aroma truffle yang mudah menguap. Contoh sempurna bahwa kemewahan tidak terletak pada kerumitan, tetapi pada kualitas bahan.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci untuk nasi
  • Parutan (untuk keju dan jamur)
  • Wajan untuk penyelesaian

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Cuci beras, lalu masak dalam air asin. Setelah mendidih, kecilkan api, dan masak tertutup hingga matang (sekitar 12-15 menit).

Tips: Jangan angkat tutupnya, biarkan uap bekerja.
2 ✓

Selagi nasi beristirahat (5 menit tambahan setelah diangkat dari api), parut keju dan siapkan mentega.

Tips: Selama istirahat, struktur nasi memadat.
3 ✓

Di wajan, lelehkan mentega, masukkan nasi matang, aduk agar panas merata dan terlapisi lemak.

Tips: Mentega adalah zat pembawa yang membantu menyebarkan rasa truffle di mulut. (Aroma larut lemak).
4 ✓

Angkat dari api. Campurkan parmesan, minyak truffle, dan separuh truffle segar yang diparut.

Tips: Aroma truffle sensitif terhadap panas! Jangan pernah dimasak, cukup campurkan ke makanan hangat di akhir agar aromanya baru terlepas.
5 ✓

Saat disajikan, taburi dengan sisa truffle (diiris atau diparut) dan peterseli.

Tips: Kesegaran peterseli menyeimbangkan aroma berat truffle.

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan minyak beraroma truffle?
Ya, tetapi berhati-hatilah, karena ini sering kali sangat intens dan bisa terasa sintetis. Tambahkan tetes demi tetes!
Beras apa yang harus saya gunakan?
Beras melati wangi, tetapi jika Anda menginginkan pengalaman yang lebih Italia, gunakan beras arborio, dan buatlah lebih kental.

Bahan

  • 200 g Beras melati (atau Arborio)
  • 400 ml Air (atau kaldu)
  • 1 sdm Minyak truffle
  • 10 g Truffle segar (atau kalengan)
  • 1 sdt Garam
  • 30 g Mentega dingin
  • 30 g Keju Parmigiano Reggiano (parut)
  • 1 sdm Peterseli segar (cincang halus)