Buddha Bowl kari sayuran disajikan Buddha Bowl Kari Sayuran Pretzel pir kayu manis disajikan Pretzel Pir Dan Kayu Manis Daging sapi panggang saus rempah, disajikan dengan rosemary Daging sapi panggang saus rempah Roti manis Nisu Finlandia yang baru dipanggang Nisu Punch kue jahe dengan krim kocok dan rempah-rempah Punch kue jahe Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry Buddha Bowl kari sayuran disajikan Buddha Bowl Kari Sayuran Pretzel pir kayu manis disajikan Pretzel Pir Dan Kayu Manis Daging sapi panggang saus rempah, disajikan dengan rosemary Daging sapi panggang saus rempah Roti manis Nisu Finlandia yang baru dipanggang Nisu Punch kue jahe dengan krim kocok dan rempah-rempah Punch kue jahe Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Ham asap dengan telur disajikan Ham asap dengan telur Sosis sapi bakar BBQ disajikan Sosis sapi bakar BBQ Pa Thong Ko donat thai disajikan Pa Thong Ko Saus kari korma India disajikan Saus kari korma India Es teh blackberry disajikan dengan lemon dan mint Es teh blackberry
Roti manis Nisu Finlandia yang baru dipanggang
Roti manis tradisional Finlandia buatan rumah

Nisu

Penulis: Flavelo
Resep
Nisu (atau Pulla) adalah duta harum keramahan Finlandia. Tidak ada rumah tangga Finlandia tanpa aroma kapulaga: rempah inilah yang memberi jiwa pada roti ini, bukan vanila. Adonan kepang yang padat paling enak dicelupkan ke dalam kopi. Menurut tradisi, semakin banyak jalinan kepangnya, semakin terampil ibu rumah tangganya, tetapi kepangan tiga untai juga memberikan pengalaman rasa yang sempurna.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 2 jam 20 menit
🍽️ Porsi 8 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Finlandia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Cobek (untuk kapulaga segar)
  • Loyang
  • Kuas

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Aktifkan ragi dalam susu hangat bergula.

Tips: Kebangkitan ragi membutuhkan kehangatan dan makanan (gula).
2 ✓

Campurkan tepung dengan garam dan kapulaga. Tambahkan telur, mentega leleh, dan susu ragi. Uleni adonan yang mengkilap dan halus.

Tips: Minyak atsiri kapulaga akan meresap ke dalam adonan saat dipanggang.
3 ✓

Kembangkan dengan ditutup di tempat hangat selama 90 menit.

Tips: Adonan mentega dan gula lebih sulit mengembang (karena tekanan osmotik), jadi butuh waktu lebih lama.
4 ✓

Bagi adonan menjadi 3 bagian, pilin menjadi batang panjang, dan kepang dengan longgar.

Tips: Jangan mengepang terlalu kencang, karena bisa retak saat dipanggang.
5 ✓

Kembangkan roti di atas loyang selama 30 menit lagi.

Tips: Istirahat setelah pembentukan memberikan kelembutan akhir.
6 ✓

Olesi dengan telur kocok, dan panggang pada suhu 180°C selama 25-30 menit hingga cokelat keemasan.

Tips: Protein putih telur yang mengeras karena panas membentuk lapisan pelindung yang mengkilap.

FAQ Resep

Bolehkah saya menggunakan kapulaga bubuk?
Bisa, tetapi bom rasa yang sesungguhnya adalah biji kapulaga yang baru ditumbuk di cobek. Versi bubuk toko cepat kehilangan aromanya.
Mengapa retak saat dipanggang?
Mungkin Anda mengepang terlalu kencang, atau tidak cukup mengembangkannya setelah dibentuk. Adonan butuh ruang untuk tumbuh.

Bahan

  • 500 g Tepung terigu
  • 7 g Ragi kering
  • 250 ml Susu hangat
  • 100 g Mentega (leleh, hangat kuku)
  • 80 g Gula
  • 5 g Garam
  • 5 g Kapulaga (sebaiknya baru digiling)
  • 1 butir Telur (untuk adonan)
  • 1 butir Telur (untuk olesan)