Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Okonomiyaki pizza dengan kubis dan serpihan tuna
Pizza gaya Jepang yang unik dengan saus gurih dan serpihan bonito

Okonomiyaki Pizza

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Okonomiyaki (artinya: 'apa yang kamu suka, dipanggang') adalah pancake asin Jepang, kebanggaan Osaka. Pizza ini memindahkan dunia rasa ini: sebagai ganti tomat, saus Okonomiyaki manis-asin adalah dasarnya, kubis renyah bersembunyi di bawah keju, dan di atasnya serpihan bonito (katsuobushi) yang menari karena uap panas dan kisi-kisi mayones Jepang membentuk final yang spektakuler.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 710 kkal
🌍 Masakan Jepang-Fusi

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Kantung semprot atau plastik (untuk mayones)
  • Mandolin (untuk mengiris kubis)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Ikan
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven ke 220°C. Serut kubis setipis rambut, garami sedikit, biarkan 5 menit, lalu peras airnya.

Tips: Kadar air kubis akan membasahi pizza jika tidak diperas. Selain itu juga lebih cepat matang.
2 ✓

Giling adonan, letakkan di loyang. Olesi tipis dengan minyak, lalu dengan setengah saus Okonomiyaki.

Tips: Minyak membantu adonan tetap renyah di bawah topping basah.
3 ✓

Taburi dengan setengah mozzarella, lalu sebarkan kubis yang sudah diperas di atasnya secara longgar.

Tips: Jangan padatkan kubis, biarkan berongga.
4 ✓

Taburkan sisa keju, untuk menyatukannya.

Tips: Lapisan keju atas melindungi kubis dari hangus.
5 ✓

Panggang selama 12-15 menit, sampai keju meleleh dan adonan berwarna cokelat keemasan.

Tips: Perhatikan pinggirannya!
6 ✓

Setelah dipanggang tiba saatnya pertunjukan: perciki dengan sisa saus dan mayones (dalam garis tipis, membentuk kisi-kisi).

Tips: Mayones Kewpie lebih asam dan krimi daripada Eropa.
7 ✓

Taburi dengan daun bawang iris tipis, dan akhirnya mahkotai dengan serpihan tuna.

Tips: Sajikan segera, selagi serpihan menari!

FAQ Resep

Apa itu saus Okonomiyaki?
Mirip dengan saus Worcestershire, tetapi lebih kental dan manis. Rumahan: campuran saus tomat, Worcestershire, kecap asin, dan gula.
Apakah serpihan tuna benar-benar bergerak?
Ya! Ikan kering yang diserut setipis rambut bereaksi terhadap uap panas pizza, dan mulai 'menari'.

Bahan

  • 1 porsi Adonan pizza
  • 100 ml Saus Okonomiyaki
  • 200 g Kubis (diserut sangat tipis)
  • 150 g Keju Mozzarella
  • 10 g Katsuobushi (serpihan tuna kering)
  • 5 ml Mayones Jepang (Kewpie) atau biasa
  • 20 g Daun bawang (bagian hijau)
  • 10 ml Minyak