Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Omelet isi dengan sayuran segar dan keju leleh di dalamnya
Omelet matang sempurna yang menyembunyikan isian lezat di dalamnya, tampak lembut dan mengilap.

Omelet Isi

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama

Rahasia omelet yang baik adalah kontrol suhu. Putih telur mulai memadat sekitar 60-65°C. Jika wajan terlalu panas, telur menjadi seperti karet dan kering sebelum bagian tengahnya matang. Tujuannya adalah mencapai tekstur 'baveuse' (berlendir, creamy) di dalam, sementara di luar hanya kulit yang baru memadat yang menyatukan isian.

🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 5 menit
⌛ Total Waktu 15 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 350 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan anti lengket (kritis!)
  • Spatula silikon
  • Pengocok telur

Informasi Alergen

⚠️ Telur
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan susu, garam, lada, dan kocok hingga berbusa.

Tips: Gelembung udara membuat omelet ringan. Penggaraman di awal membantu memecah struktur protein, sehingga tidak terlalu alot.
2 ✓

Lelehkan mentega di wajan dengan api sedang sampai mulai berbusa.

Tips: Saat busa mereda, mentega sudah cukup panas, tapi belum gosong.
3 ✓

Tuangkan telur. Di setengah menit pertama, tarik pinggiran ke dalam dengan spatula, dan miringkan wajan agar bagian cair mengalir ke tempatnya.

Tips: Dengan ini Anda menambah jumlah lapisan dan mempercepat pemanggangan tanpa membuatnya kering.
4 ✓

Saat hampir padat sepenuhnya (tapi bagian atas masih mengkilap), taburkan isian (daging sapi asap, keju, paprika) di satu sisi.

Tips: Sisa panas akan melelehkan keju dan menghangatkan isian.
5 ✓

Lipat bagian kosong ke atas bagian berisi, matikan api, dan biarkan di wajan selama setengah menit lagi.

Tips: Jangan masak terlalu lama! Di piring pun akan terus memadat karena panasnya sendiri.

FAQ Resep

Mengapa omelet lengket?
Entah wajannya tidak anti lengket, atau lemak di bawahnya kurang. Teflon yang tergores juga bisa menyebabkannya.
Kapan saya harus memasukkan isian?
Saat bagian bawah sudah padat, tetapi bagian atas masih seperti agar-agar. Jika terlalu cepat, isian akan tenggelam, jika terlalu lambat, tidak akan menempel dengan omelet.

Bahan

  • 4 buah Telur (ukuran L)
  • 2 sdm Susu atau krim
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada
  • 20 g Mentega
  • 50 g Daging Sapi Asap (dadu)
  • 30 g Keju parut
  • 1 setengah Paprika (dadu)