Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa
Saus anggur merah bir madu disajikan
Saus anggur merah bir madu yang kaya dan pedas buatan sendiri

Saus anggur merah bir madu

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Saus dan Sambal
Kepahitan hop bir dan keasaman tanin buah anggur merah jarang bertemu di satu piring, tetapi dalam resep ini madu bertindak sebagai pembangun jembatan yang menghubungkan mereka. Ini adalah saus yang dalam, gelap, kaya, yang hampir memohon untuk mendampingi daging babi panggang berlemak atau sandung lamur sapi. Dunia rasa maskulin dan berkarakter, yang menjadi benar-benar harmonis selama pemasakan lambat.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 170 kkal
🌍 Masakan Modern Pub Food

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan: Untuk menumis bawang.
  • Sendok kayu: Untuk mengaduk.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten (bir)

Cara Membuat

1 ✓

Potong bawang bombay dadu sangat kecil, geprek bawang putih. Panaskan minyak, dan tumis bawang bombay hingga layu.

Tips: Semakin kecil bawang, semakin baik hancurnya dalam saus, mengentalkannya.
2 ✓

Masukkan bawang putih, tumis setengah menit, lalu tuangkan bir, anggur, dan cuka.

Tips: Saat cairan ditambahkan wajan akan mendesis – uap inilah yang membawa pergi sebagian alkohol.
3 ✓

Campurkan madu, gula merah, garam, dan lada. Didihkan.

Tips: Dua jenis pemanis (madu dan gula merah) memberikan rasa lebih kompleks daripada gula biasa.
4 ✓

Kecilkan api, dan masak saus selama 15-20 menit, sampai gelap dan seperti sirup.

Tips: Karamelisasi gula dalam bir dan anggur memberikan warna dalam pada saus.

FAQ Resep

Bir apa yang harus saya gunakan?
Lager ringan (pilsner) kualitas baik adalah yang terbaik. IPA yang terlalu pahit atau bir hitam yang terlalu manis bisa merusak keseimbangan rasa.
Terlalu pahit, apa kesalahan saya?
Mungkin bawangnya gosong, atau kepahitan hop bir terkonsentrasi terlalu kuat. Sedikit madu atau mentega ekstra bisa membantu meredamnya.

Bahan

  • 150 ml Bir Ringan (Lager)
  • 100 ml Anggur Merah Kering
  • 40 g Madu
  • 2 siung Bawang Putih
  • 1 buah Bawang Bombay
  • 2 sdm Minyak Zaitun
  • 30 g Gula Merah (Brown Sugar)
  • 2 ml Cuka Balsamik
  • 5 g Garam
  • 3 g Lada Hitam Tumbuk Segar