Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pai vegan jamur krim dipotong-potong
Pai gurih dengan isian ragout jamur krimi di bawah lapisan puff pastry renyah

Pai Vegan Jamur

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama Kue dan Hidangan Penutup
Versi vegan dari 'Pot Pie', di mana saus krim digantikan oleh krim kelapa dan rasa yang keluar dari jamur. Kandungan glutamat alami jamur (terutama jamur kancing cokelat atau jamur hutan) memberikan dasar 'umami', sehingga daging tidak dirindukan. Ragout yang mengepul di bawah kulit pastry renyah adalah puncak dari makanan yang menenangkan.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 55 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 460 kkal
🌍 Masakan Internasional / Comfort Food

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang pai (24-26 cm)
  • Wajan untuk ragout
  • Kuas (untuk mengoles)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Bersihkan jamur dan potong seperempat atau iris. Cincang bawang bombay. Panaskan oven hingga 200°C.

Tips: Jamur tidak perlu dipotong terlalu kecil, akan menyusut saat dipanggang (sekitar setengahnya).
2 ✓

Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang bombay hingga bening, lalu masukkan jamur. Tumis dengan api besar hingga airnya habis dan mulai kecokelatan.

Tips: Menumis jamur memberikan rasa. Jika hanya dikukus, rasanya hambar.
3 ✓

Tambahkan bawang putih cincang, thyme, garam, lada. Taburi dengan tepung, aduk (1 menit), lalu tuangkan krim. Didihkan hingga menjadi ragout kental.

Tips: Tepung mengikat krim, memberikan tekstur kental.
4 ✓

Angkat dari api, campurkan peterseli segar. Tuangkan ragout ke dalam loyang pai.

Tips: Biarkan agak dingin sebelum menutup dengan adonan, agar tidak langsung meleleh.
5 ✓

Tutup dengan adonan. Tekan pinggirannya, tusuk-tusuk bagian atasnya dengan garpu (lubang uap). Olesi dengan sedikit minyak atau susu nabati.

Tips: Lubang uap wajib, jika tidak uap akan menggembungkan adonan.
6 ✓

Panggang selama 25-30 menit, hingga adonan cokelat keemasan dan renyah. Istirahatkan 10 menit sebelum disajikan.

Tips: Ragout panas bisa membakar lidah, selama istirahat suhu akan turun dan mengental.

FAQ Resep

Apa yang harus saya gunakan sebagai pengganti telur untuk olesan?
Anda bisa mengolesi bagian atas adonan vegan dengan susu nabati (mis. susu oat) atau mentega nabati cair dicampur kunyit untuk warna kekuningan.

Bahan

  • 1 bungkus Adonan puff pastry vegan atau kulit pai (sekitar 300g)
  • 500 g Jamur (campuran adalah yang terbaik)
  • 1 buah Bawang bombay
  • 2 siung Bawang putih
  • 200 ml Krim kelapa (atau krim masak nabati)
  • 2 sdm Tepung terigu
  • 3 sdm Minyak zaitun
  • 1 ikat Peterseli
  • 1 sdt Thyme kering
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada