Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pancake quesadilla disajikan dengan keju dan ayam
Pancake keju dan ayam inspirasi Meksiko disajikan dengan Krim Asam dan saus salsa

Pancake Quesadilla

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Resep ini adalah puncak 'comfort food': pertemuan pancake Amerika yang lembut dan manis dengan quesadilla yang asin dan berkeju. Hibrida kuliner sejati, di mana adonan pancake memeluk isian pedas. Struktur seperti spons dari adonan baking powder menyerap rasa keju dan sayuran, sementara panas membuat keju meleleh dan merekatkan lapisan-lapisannya. Cepat, mengenyangkan, dan dijamin membuat tersenyum.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 420 kkal
🌍 Masakan Amerika / Meksiko (Tex-Mex)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan anti lengket
  • Spatula lebar (untuk membalik)
  • Parutan
  • Pisau

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk.

Tips: Baking powder memastikan adonan mengembang.
2 ✓

Tambahkan telur, susu, dan minyak, lalu aduk. Tidak masalah jika masih ada sedikit gumpalan.

Tips: Jangan overmix! Jika terlalu banyak diaduk, gluten aktif, dan pancake jadi seperti karet, bukan lembut.
3 ✓

Tuang satu sendok adonan ke wajan panas sedang. Saat gelembung muncul di permukaan, taburi dengan keju, bawang, dan paprika.

Tips: Gelembung menandakan bawahnya sudah set, tapi atasnya masih lengket, sehingga isian menempel.
4 ✓

Tuang lapisan tipis adonan di atas isian (untuk menutup), ATAU jika ingin lebih tipis, lipat dua pancake.

Tips: Teknik 'sandwich' mengunci keju leleh.
5 ✓

Tunggu satu menit, lalu balik dengan gerakan tegas, dan goreng sisi lainnya hingga cokelat keemasan.

Tips: Keju leleh akan menyatukan lapisan-lapisannya.
6 ✓

Sajikan hangat dengan Krim Asam, salsa, dan ketumbar segar.

FAQ Resep

Kenapa kejunya tidak meleleh?
Pancake terlalu tebal atau suhu terlalu tinggi, sehingga adonan gosong sebelum panas mencapai tengah. Panggang dengan api sedang, kalau perlu ditutup.
Bisa pakai tepung jagung?
Ya, bahkan lebih baik! Jika 1/3 tepung diganti tepung jagung halus, rasanya akan lebih otentik.

Bahan

  • 200 g Tepung terigu
  • 250 ml Susu
  • 2 butir Telur
  • 1 sdt Baking powder
  • 0.5 sdt Garam
  • 20 ml Minyak (untuk adonan)
  • 100 g Keju Cheddar (parut)
  • 50 g Keju Mozzarella (parut)
  • 1 buah Jalapeño (iris)
  • 2 batang Daun bawang (iris bulat)
  • 50 g Ketumbar segar (untuk penyajian)
  • 50 g Krim Asam (untuk penyajian)
  • 50 g Salsa (untuk penyajian)