Katsudon, mangkuk nasi dengan katsu sapi dan telur setengah matang Katsudon Sup krim sayuran wortel di piring Sup krim sayuran wortel Stollen Kayu Manis Pecan diiris, ditaburi gula halus, dengan latar pedesaan Stollen Kayu Manis Pecan Huarache Meksiko otentik dengan kacang dan keju Huarache Linzer vanila jeruk disajikan Linzer vanila jeruk Buddha Bowl kari sayuran disajikan Buddha Bowl Kari Sayuran Pretzel pir kayu manis disajikan Pretzel Pir Dan Kayu Manis Daging sapi panggang saus rempah, disajikan dengan rosemary Daging sapi panggang saus rempah Roti manis Nisu Finlandia yang baru dipanggang Nisu Punch kue jahe dengan krim kocok dan rempah-rempah Punch kue jahe Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi Katsudon, mangkuk nasi dengan katsu sapi dan telur setengah matang Katsudon Sup krim sayuran wortel di piring Sup krim sayuran wortel Stollen Kayu Manis Pecan diiris, ditaburi gula halus, dengan latar pedesaan Stollen Kayu Manis Pecan Huarache Meksiko otentik dengan kacang dan keju Huarache Linzer vanila jeruk disajikan Linzer vanila jeruk Buddha Bowl kari sayuran disajikan Buddha Bowl Kari Sayuran Pretzel pir kayu manis disajikan Pretzel Pir Dan Kayu Manis Daging sapi panggang saus rempah, disajikan dengan rosemary Daging sapi panggang saus rempah Roti manis Nisu Finlandia yang baru dipanggang Nisu Punch kue jahe dengan krim kocok dan rempah-rempah Punch kue jahe Gyutan yakitori lidah sapi di tusuk sate, disajikan dengan biji wijen dan bawang hijau segar Gyutan yakitori (lidah sapi) Cider kelapa disajikan dalam gelas Cider kelapa Sorbet jambu biji pencuci mulut segar buatan sendiri Sorbet jambu biji (Guava) Piadina isi keju krim dan stroberi disajikan Piadina Isi Keju Krim dan Stroberi Teh busa rempah kayu manis dalam cangkir Teh busa rempah kayu manis Croissant kayu manis Spanyol yang baru dipanggang Croissant kayu manis Spanyol Es Krim Cokelat Kacang Tonka disajikan dengan serutan cokelat Es krim cokelat kacang tonka Calzone yogurt rempah dipanggang cokelat keemasan Calzone yogurt rempah Pizza kubis hitam yang baru dipanggang Pizza al Cavolo Nero Stroganoff sapi disajikan Stroganoff sapi
Panekuk lapis disajikan di piring
Panekuk Hungaria berlapis dengan isian kacang kenari dan saus cokelat

Panekuk Lapis

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Hidangan penutup elegan dari masa damai yang bahagia, yang sebenarnya adalah 'soufflé wajan'. Namanya berasal dari cara pembuatannya: panekuk tidak dibalik, tetapi 'digeser' (csúsztatott) dari wajan ke piring. Karena hanya satu sisi yang dipanggang, bagian atasnya tetap berbusa dan bergetar, yang dimatangkan oleh uap di antara lapisan. Ini bukan panekuk yang Anda makan dengan tangan!
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 540 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • 2 mangkuk adonan (untuk putih dan kuning telur)
  • Mixer listrik
  • Wajan dadar/panekuk
  • Spatula

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Telur
⚠️ Susu
⚠️ Kacang-kacangan

Cara Membuat

1 ✓

Kocok kuning telur dengan mentega dan gula hingga berbusa, lalu tambahkan tepung dan susu.

Tips: Pengocokan menyeluruh penting agar gula larut dan mentega teremulsi. (Emulsi).
2 ✓

Kocok putih telur dengan sedikit garam hingga kaku. Aduk balik dengan hati-hati ke dalam adonan kuning telur.

Tips: Jangan mengaduk busa, tetapi lakukan teknik aduk balik dengan gerakan besar agar gelembung udara tetap ada. Ini yang mengangkat adonan. (Pengembang mekanis).
3 ✓

Panggang adonan dengan api sedang, tetapi HANYA satu sisi! Saat bagian bawah merah dan bagian atas tidak lagi cair (tetapi masih bergetar), geser ke piring.

Tips: Di bawah tutup, uap membantu mematangkan bagian atas tanpa perlu membaliknya. (Pengukusan).
4 ✓

Taburi dengan kenari bergula, dan geser lapisan berikutnya di atasnya. Lapisan paling atas dibalik dengan sisi matang menghadap ke atas.

Tips: Lapisan yang masih hangat dan lembap akan saling menempel dan terus saling mengukus. (Retensi panas).

FAQ Resep

Mengapa kempis?
Anda mengaduk busa putih telur terlalu kasar ke dalam adonan, dan memukul keluar semua udaranya. Aduk balik dengan hati-hati!
Bagian tengahnya mentah?
Adonan terlalu tebal atau Anda memanggangnya terlalu cepat. Harus dipanggang dengan api kecil dan sabar.

Bahan

  • 4 butir Telur (pisahkan kuning dan putihnya)
  • 150 g Tepung terigu
  • 300 ml Susu
  • 50 g Mentega (suhu ruang)
  • 60 g Gula pasir
  • 1 bungkus Gula vanila
  • 100 g Kacang walnut giling
  • 1 jumput Garam