Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Panekuk madu kayu manis
Panekuk lezat dengan rasa madu dan kayu manis

Panekuk madu kayu manis

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Kue dan Hidangan Penutup
Rahasia panekuk Hungaria, yang membedakannya dari kerabat Amerikanya yang lebih tebal atau crêpe Prancis yang mengandung susu, adalah air soda. Gelembung air soda meringankan adonan, sehingga bisa dipanggang setipis kertas tanpa menjadi berat. Isian madu dan kayu manis adalah pilihan yang paling sederhana namun paling menghangatkan hati, yang mengingatkan pada masa kanak-kanak.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 20 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan panekuk
  • Sendok sayur
  • Pengocok tangan
  • Kuas silikon untuk minyak

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Kocok telur hingga rata dengan garam, gula (jika pakai) dan separuh susu.

Tips: Jika kamu mencampur tepung dengan sedikit cairan dulu, lebih mudah membuatnya bebas gumpalan.
2 ✓

Tambahkan tepung, dan aduk menjadi massa kental dan halus. Kemudian encerkan dengan sisa susu dan air soda. Terakhir campurkan minyak.

Tips: Minyak yang dicampur ke dalam adonan membantu agar tidak lengket, jadi saat menggoreng butuh lebih sedikit lemak di wajan.
3 ✓

Biarkan adonan istirahat setidaknya 15 menit pada suhu ruang.

Tips: Langkah ini kritis! Butiran tepung harus mengembang karena kelembapan. Adonan yang diistirahatkan lebih elastis, tidak mudah sobek.
4 ✓

Panaskan wajan panekuk. Olesi tipis dengan minyak (paling baik dengan kuas).

Tips: Wajan sudah bagus jika tetesan air yang dicipratkan menari-nari dan menggelinding di permukaannya (efek Leidenfrost).
5 ✓

Tuangkan adonan dengan sendok sayur ke wajan, ratakan tipis dengan gerakan memutar. Panggang sampai pinggirannya mulai cokelat dan lepas dari wajan, lalu balik.

Tips: Sisi lainnya hanya butuh setengah menit.
6 ✓

Olesi panekuk yang sudah jadi dengan madu, taburi kayu manis dan gulung.

Tips: Sajikan segar dan hangat.

FAQ Resep

Mengapa panekuknya sobek?
Entah adonannya terlalu encer (tambahkan tepung), atau lengket (kurang minyak / wajan dingin), atau kamu tidak mengistirahatkan adonan cukup lama.
Yang pertama selalu gagal.
Itu hukum alam. Wajan harus mencapai suhu yang tepat, dan lemak harus melapisi pori-pori secara merata (polimerisasi).

Bahan

  • 150 g Tepung terigu halus
  • 300 ml Susu
  • 100 ml Air soda (atau air mineral berkarbonasi)
  • 2 butir Telur
  • 1 sejumput Garam
  • 20 ml Minyak (ke dalam adonan) + untuk menggoreng
  • 50 g Madu (untuk penyajian)
  • 1 sdt Kayu manis bubuk (untuk penyajian)