Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Panna cotta jeruk disajikan
Dessert krim Italia yang lembut bergoyang dengan kesegaran jeruk asli.

Panna cotta jeruk

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Panna cotta berarti 'krim masak'. Ini adalah salah satu dessert Italia paling elegan yang, meskipun terlihat rumit, sebenarnya sangat sederhana. Rahasianya adalah penggunaan gelatin yang tepat: cukup agar bisa mempertahankan bentuknya dengan gemetar, tetapi langsung lumer di mulut. Kesegaran jeruk membuat krim yang berlemak terasa lebih ringan.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 5 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 320 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci kecil
  • Gelas atau cetakan silikon
  • Saringan (untuk menyaring)

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Rendam lembar gelatin dalam air dingin selama 5-10 menit.

Tips: Lembaran harus menjadi lunak, seperti ubur-ubur.
2 ✓

Panaskan krim dengan gula, biji vanila yang sudah dikerok, dan parutan kulit jeruk hingga hampir mendidih, tapi jangan sampai mendidih!

Tips: Rasa akan meresap ke dalam krim hangat (infusi).
3 ✓

Angkat dari api. Campurkan jus jeruk.

Tips: Jika jus jeruk dimasukkan ke dalam krim mendidih, bisa pecah, jadi tambahkan di akhir.
4 ✓

Peras air dari lembaran gelatin, dan aduk ke dalam krim hangat sampai larut sepenuhnya.

Tips: Pastikan tidak ada serpihan bening yang tersisa.
5 ✓

Saring campuran dengan saringan halus agar potongan kulit jeruk tidak masuk ke dalam krim (opsional, jika suka yang polos).

Tips: Penyaringan menghasilkan tekstur yang lebih halus.
6 ✓

Tuang ke dalam gelas. Biarkan dingin pada suhu ruang, lalu masukkan ke kulkas setidaknya 4 jam (tapi lebih baik semalaman).

Tips: Ikatan gelatin butuh waktu.
7 ✓

Hias dengan irisan jeruk saat disajikan.

Tips: Penutup makan malam yang menyegarkan dan ringan.

FAQ Resep

Gelatin menggumpal.
Gelatin harus selalu dimekarkan dalam air dingin, lalu dilarutkan dalam cairan hangat (bukan mendidih!). Jika cairan terlalu panas, gelatin kehilangan kekuatannya.
Tidak mau keluar dari cetakan.
Celupkan dasar cetakan ke dalam air panas selama 5 detik, lalu balikkan ke piring.

Bahan

  • 500 ml Whipping cream (min. 30%)
  • 50 g Gula pasir
  • 1 batang Vanila (atau 1 sdt pasta)
  • 100 ml Jus jeruk (peras segar)
  • 4 buah Lembar gelatin (atau 1 bungkus bubuk gelatin)
  • 1 buah Kulit jeruk (parut)
  • 2 buah Irisan jeruk (hiasan)