Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Panna cotta lemon disajikan
Panna cotta lemon rumahan yang sederhana dan lezat

Panna cotta lemon

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Arti 'panna cotta' adalah 'krim masak'. Dessert Italia utara ini didasarkan pada keajaiban gelatin: tujuannya mencapai tekstur bergoyang yang hanya mempertahankan bentuknya, tetapi langsung meleleh di mulut. Karena keasaman lemon, harus hati-hati dengan produk susu agar tidak pecah.
🕒 Persiapan 4 jam 20 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 4 jam 30 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci
  • Mangkuk kecil atau cetakan
  • Saringan

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Rendam lembaran gelatin dalam air dingin selama 5 menit.

Tips: Gelatin harus mengembang (terhidrasi) agar nanti larut tanpa gumpalan.
2 ✓

Panaskan krim dengan gula, kulit lemon, dan vanila hingga titik didih, tetapi jangan sampai mendidih!

Tips: Panaskan hanya sampai gula larut dan rasa keluar.
3 ✓

Angkat dari api. Campurkan gelatin yang sudah diperas hingga larut.

Tips: Karena panas, rantai protein gelatin terurai, lalu saat pendinginan membentuk jaring yang mengikat cairan.
4 ✓

Campurkan air lemon, lalu saring semuanya.

Tips: Penyaringan menghilangkan kulit lemon dan gumpalan gelatin, menghasilkan tekstur sehalus sutra.
5 ✓

Tuang ke gelas, dan dinginkan setidaknya 4 jam (tapi terbaik semalaman).

Tips: Gelatin butuh waktu dan dingin untuk mengikat.

FAQ Resep

Mengapa tidak mengeras?
Kemungkinan Anda merebus gelatin. Gelatin kehilangan kemampuan mengental di atas 80°C. Masukkan hanya ke dalam krim panas (tapi tidak mendidih) yang sudah diangkat dari api!

Bahan

  • 500 ml Krim kental (min 30%)
  • 50 g Gula pasir
  • 1 buah Batang vanila (atau pasta)
  • 50 ml Air perasan lemon (disaring)
  • 4 buah Lembaran gelatin (atau 1 bungkus bubuk)
  • 1 buah Parutan kulit lemon