Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Parfait hazelnut disajikan
Parfait hazelnut segar, dessert ideal

Parfait hazelnut

Penulis: Flavelo
Resep Kue dan Hidangan Penutup
Dessert ini menghadirkan cita rasa 'praline' dalam bentuk beku. Dasar yang dimasak dari hazelnut sangrai dan gula karamel memberikan karakter, yang diringankan oleh krim kocok. Elegan, seperti etalase toko kue Prancis, tetapi bisa dibuat di rumah.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 6 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pengocok telur (whisk)
  • Mangkuk untuk uap air

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Telur
⚠️ Kacang-kacangan

Cara Membuat

1 ✓

Sangrai hazelnut, gosok kulitnya, lalu cincang halus (atau kasar jika Anda suka ada teksturnya). Masak dengan air hingga menjadi sirup.

Tips: Kulit hazelnut pahit, jadi harus dibuang.
2 ✓

Kocok kuning telur dengan gula dan sirup hazelnut di atas uap hingga berbusa (perlakuan panas). Dinginkan.

Tips: Ini adalah dasar 'bom' (pâte à bombe) yang mensterilkan telur dan memberikan struktur.
3 ✓

Kocok krim, lipat ke dalam krim hazelnut.

4 ✓

Bekukan dalam cetakan minimal 4 jam.

Tips: Keluarkan 10 menit sebelum disajikan agar menjadi creamy.

FAQ Resep

Mengapa tidak membeku dengan benar?
Anda memasukkan terlalu banyak gula atau alkohol (jika pakai), yang menurunkan titik beku.

Bahan

  • 500 ml Whipping cream
  • 4 butir Kuning telur
  • 100 g Gula halus
  • 100 g Hazelnut
  • 50 ml Air