Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Pasta bayam creamy dengan taburan parmesan segar, disajikan di piring putih.
Pasta lezat dengan saus bayam yang lembut, ditaburi keju parmesan parut yang melimpah.

Pasta Bayam

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Pasta bayam adalah kemenangan kesederhanaan. Tidak perlu memasak ragout berjam-jam, namun tetap menjadi makan malam yang lengkap. Intinya adalah menjinakkan rasa pahit bayam dengan manisnya krim dan karakter asin kaya umami dari parmesan. Hidangan hari kerja yang cepat, membuktikan bahwa hidangan sayuran juga bisa creamy dan memanjakan.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 580 kkal
🌍 Masakan Internasional / Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci besar untuk pasta
  • Wajan dalam untuk saus

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Didihkan panci besar berisi air. Jika sudah mendidih, beri garam yang banyak, lalu masak pasta 1 menit lebih singkat dari waktu yang tertulis di kemasan (al dente).

Tips: Pasta akan melunak sepenuhnya dalam saus panas, sehingga menyerap rasa.
2 ✓

Sebelum meniriskan, ambil secangkir air rebusan pasta!

Tips: Air bertepung ini adalah "cadangan emas" untuk saus yang creamy.
3 ✓

Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan, dan tumis bawang putih geprek (setengah menit).

Tips: Hati-hati, bawang putih gosong dalam sekejap dan menjadi pahit. Kita hanya ingin mengeluarkan aromanya.
4 ✓

Masukkan bayam yang sudah dicuci, dan tumis 1-2 menit hingga layu.

Tips: Terlihat seperti tumpukan besar, tapi karena panas dinding sel melemah, dan bayam menyusut menjadi sebagian kecil [kehilangan air].
5 ✓

Tuangkan krim, beri garam, lada, dan parut sedikit pala ke dalamnya. Didihkan bersama selama 2-3 menit hingga sedikit mengental.

Tips: Pala adalah pasangan klasik untuk hidangan bayam-krim, memperdalam rasa.
6 ✓

Tuangkan pasta yang sudah ditiriskan ke dalam saus. Jika terlalu kental, tambahkan air rebusan yang disisihkan. Masak bersama selama 1 menit, lalu campurkan parmesan parut.

Tips: Lemak keju dan pati air rebusan membentuk emulsi stabil dengan krim, ini yang membuat hasil akhirnya creamy 'lengket'.

FAQ Resep

Bolehkah menggunakan bayam beku?
Ya, tapi cairkan dan peras airnya, jika tidak saus akan encer.
Apa yang membuat saus lebih kental?
Air rebusan pasta yang bertepung membantu mengemulsi dan mengentalkan krim.

Bahan

  • 400 g Pasta kering (mis. penne atau fusilli)
  • 200 g Bayam bayi segar
  • 200 ml Krim kental (min. 30%)
  • 50 g Keju Parmesan (parut segar)
  • 2 siung Bawang putih
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada segar giling
  • 1 jumput Pala (opsional)