Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pizza ai Carciofi e Olive dengan artichoke dan zaitun
Pizza Italia dengan artichoke dan zaitun hitam

Pizza ai Carciofi e Olive

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Esensi rasa Mediterania dalam satu pizza. Rasa artichoke (thistle yang bisa dimakan) yang sedikit logam, seperti kacang, dan karakter asin zaitun menciptakan pasangan sempurna. Pizza ini adalah kerabat 'Capricciosa' yang lebih sederhana dan bersih, di mana sayuran mendominasi alih-alih daging.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 710 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pemotong pizza
  • Saringan (untuk meniriskan kaleng)
  • Loyang

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven ke 220°C. Giling adonan menjadi bentuk bulat.

Tips: Jika adonan menyusut kembali, biarkan istirahat beberapa menit. Ini menandakan kerangka gluten masih terlalu tegang.
2 ✓

Olesi adonan dengan saus tomat, biarkan pinggirannya bebas 1-2 cm.

Tips: Pinggiran yang bebas akan mengembang indah dan kecoklatan (crust).
3 ✓

Potong artichoke menjadi irisan dan zaitun menjadi cincin. Sebarkan di atas pizza.

Tips: Distribusi merata penting agar setiap potong mendapatkan semua rasa.
4 ✓

Taruh irisan mozzarella di antara sayuran dan di atasnya.

Tips: Mozzarella melindungi sayuran di bawahnya dari kekeringan, sambil meleleh di atasnya.
5 ✓

Panggang 12-15 menit sampai keju berbuih dan berbintik coklat keemasan.

Tips: Pencoklatan keju menandakan pendalaman rasa (karamelisasi dan pemanggangan).
6 ✓

Setelah dipanggang taburi dengan basil yang disobek-sobek.

Tips: Jangan pernah memotong basil dengan pisau, karena sentuhan logam membuatnya coklat di sepanjang potongan (oksidasi). Sobek dengan tangan!

FAQ Resep

Bolehkah menggunakan artichoke dalam minyak?
Ya, bahkan disarankan! Artichoke dalam rendaman minyak biasanya lebih berasa. Cukup tiriskan dengan baik sebelum digunakan.
Mengapa pizza menjadi asin?
Zaitun dan artichoke kaleng juga bisa asin. Cicipi sebelum dipanggang, dan kurangi jumlah garam yang ditaburkan di adonan.

Bahan

  • 300 g Adonan pizza
  • 150 ml Saus tomat
  • 150 g Keju Mozzarella (iris)
  • 150 g Jantung artichoke (kalengan, tiriskan)
  • 50 g Zaitun hitam (buang biji)
  • 10 lembar Basil segar
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada hitam bubuk