- Jenis kacang apa yang terbaik untuk pizza ini?
- Kacang Cannellini (kacang putih) adalah pilihan paling otentik. Kulitnya tipis dan dagingnya sangat lembut seperti krim. Kacang merah (kidney bean) biasanya terlalu keras dan bertepung untuk resep ini.
- Apakah pizza ini tidak akan terasa kering?
- Tidak, asalkan Anda menggunakan cukup saus tomat dan minyak zaitun berkualitas. Lemak dari keju leleh juga membantu menjaga kelembaban.
Ham asap dengan telur
Sosis sapi bakar BBQ
Pa Thong Ko
Saus kari korma India
Es teh blackberry
Lavash
Dumpling sup Cina (Tang Yuan)
Croissant vanila Denmark
Salad taco
Smoothie jahe kenari
Naan tepung gandum einkorn
Dumpling Kurma Aljazair
Sayap ayam bumbu rempah
Ravioli salmon dan jeruk
Es krim susu kambing
Es Krim Susu Kenari
Youtiao (cakwe)
Pizza con Speck e Rucola
Panna Cotta Kopi
Saus anggur merah bir madu
Ham asap dengan telur
Sosis sapi bakar BBQ
Pa Thong Ko
Saus kari korma India
Es teh blackberry
Lavash
Dumpling sup Cina (Tang Yuan)
Croissant vanila Denmark
Salad taco
Smoothie jahe kenari
Naan tepung gandum einkorn
Dumpling Kurma Aljazair
Sayap ayam bumbu rempah
Ravioli salmon dan jeruk
Es krim susu kambing
Es Krim Susu Kenari
Youtiao (cakwe)
Pizza con Speck e Rucola
Panna Cotta Kopi
Saus anggur merah bir madu
Pizza ai Fagioli
Pizza dengan topping kacang mungkin terdengar tidak biasa, tetapi di Tuscany, yang dikenal sebagai 'tanah pemakan kacang' (Mangiafagioli), ini adalah hidangan klasik. Tekstur kacang putih yang lembut dan 'creamy' berpadu sempurna dengan adonan pizza yang renyah. Ini adalah hidangan pedesaan yang mengenyangkan, yang dulunya menjadi makan siang favorit para pekerja ladang.
Bahan-bahan
300
g
Adonan Pizza
150
g
Kacang putih rebus (kaleng atau masak sendiri)
150
ml
Saus Tomat
200
g
Keju Mozzarella
50
g
Keju Parmesan
2
sdm
Minyak zaitun
10
lembar
Basil segar
2
siung
Bawang putih
1
jumput
Garam
1
jumput
Lada
Daftar Belanja (0)
Peralatan yang Dibutuhkan
- Saringan (untuk meniriskan kacang)
- Loyang panggangan
- Pisau dapur
Informasi Alergen
Gluten
Susu
Cara Membuat
1
✓
Pipihkan adonan pizza dan letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
Tips: Kertas roti mencegah lengket dan memudahkan proses pembersihan setelah memanggang.
2
✓
Oleskan saus tomat secara merata, bumbui dengan sedikit garam dan lada.
Tips: Kacang cenderung menyerap rasa garam, jadi jangan ragu membumbui saus tomatnya sedikit lebih kuat.
3
✓
Cincang halus bawang putih dan taburkan di atas lapisan saus.
Tips: Bawang putih dan kacang putih adalah pasangan klasik dalam kuliner Italia.
4
✓
Cuci bersih kacang putih, tiriskan hingga kering, lalu sebarkan di atas pizza.
Tips: Mencuci kacang kalengan sangat penting untuk menghilangkan cairan pengawet yang berlendir.
5
✓
Taburi dengan keju parmesan parut, lalu tutup dengan potongan mozzarella.
Tips: Kombinasi dua keju memberikan rasa gurih (parmesan) dan tekstur mulur yang nikmat (mozzarella).
6
✓
Perciki dengan sedikit minyak zaitun dan panggang pada suhu 220°C selama 12-15 menit.
Tips: Minyak zaitun menjaga kulit kacang agar tidak mengering dan menjadi keras di dalam oven panas.
7
✓
Hiasi dengan daun basil segar sesaat sebelum disajikan.
Tips: Warna hijau basil memberikan kontras yang cantik pada pizza berwarna merah-kecokelatan ini.
FAQ Resep
Bahan
- 300 g Adonan Pizza
- 150 g Kacang putih rebus (kaleng atau masak sendiri)
- 150 ml Saus Tomat
- 200 g Keju Mozzarella
- 50 g Keju Parmesan
- 2 sdm Minyak zaitun
- 10 lembar Basil segar
- 2 siung Bawang putih
- 1 jumput Garam
- 1 jumput Lada