Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pizza ai funghi di bosco dengan jamur hutan
Pizza Italia otentik dengan campuran jamur liar yang harum

Pizza ai funghi di bosco

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Pizza ini adalah esensi hutan musim gugur. Cita rasa jamur hutan (porcini, chanterelle) tak tertandingi dengan jamur kancing budidaya: mereka memiliki aroma yang dalam, seperti tanah, dan kacang. Filosofi masakan Italia juga berlaku di sini: bahan sedikit, tetapi berkualitas tinggi. Menumis awal dengan bawang putih adalah kuncinya, karena dengan cara ini jamur mengeluarkan rasa tersembunyinya, dan tidak membasahi adonan.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 520 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Loyang atau batu pizza
  • Sikat lembut (untuk membersihkan jamur)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 230°C (atau setinggi yang diizinkan oven Anda).

Tips: Oven panas adalah rahasia pinggiran renyah dan adonan yang bergelembung.
2 ✓

Bersihkan jamur (sebaiknya tanpa air, dengan sikat), potong menjadi irisan. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan, masukkan bawang putih geprek, lalu jamur. Beri garam, lada, dan tumis dengan api besar selama 3-4 menit sampai airnya menguap.

Tips: Akibat penggaraman, jamur mengeluarkan kelembapannya, yang kita uapkan dengan cepat di wajan panas.
3 ✓

Gilas adonan dengan tangan, sisakan pinggiran. Olesi tipis dengan saus tomat.

Tips: Menggilas dengan tangan menjaga gelembung udara di dalam adonan.
4 ✓

Sobek-sobek mozzarella di atasnya, dan sebarkan jamur yang sudah ditumis.

Tips: Menyobek mozzarella memberikan efek lebih rustik, dan meleleh lebih baik daripada keju parut.
5 ✓

Panggang selama 10-12 menit sampai pinggirannya berbintik kecokelatan. Setelah dikeluarkan, taburi dengan peterseli segar dan sedikit lada lagi.

Tips: Pemberian bumbu setelah pemanggangan menjaga warna segar dan vitamin dari rempah hijau.

FAQ Resep

Bolehkah menggunakan jamur kering?
Ya! Rendam dalam air hangat selama 20 menit, lalu peras sampai bersih. Saring air rendaman dan gunakan untuk membumbui saus tomat.
Mengapa pizza menjadi berair?
Jamur mengandung banyak air. Jika Anda menaruhnya mentah, air akan mengalir ke adonan. Itulah sebabnya harus ditumis terlebih dahulu.

Bahan

  • 1 buah Adonan pizza (sekitar 280g)
  • 100 ml Saus tomat
  • 150 g Keju Mozzarella (bola, tiriskan)
  • 200 g Jamur hutan campur (porcini, chanterelle)
  • 2 siung Bawang putih
  • 10 g Peterseli segar
  • 10 ml Minyak zaitun
  • 2 g Lada hitam tumbuk segar
  • 1 jumput Garam