Tacos de res con salsa verde disajikan Tacos de res con salsa verde Gnocchi jeruk dan cokelat hitam disajikan Gnocchi Jeruk dan Cokelat Hitam Enchilada sapi disajikan Enchilada sapi Iga sapi BBQ asap dengan glasir pecan disajikan Iga sapi BBQ asap dengan glasir pecan Kubis savoy acar pedas dalam toples Kubis savoy acar pedas Clafoutis keju cottage segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis keju cottage Mini wrap bites dengan isian ayam dan sayuran, disajikan segar dan menggugah selera Mini Wrap Bites Jiaozi bebek Peking Cina rebus, di piring putih, isian bebek terlihat Jiaozi bebek Peking Cina Steak kubis panggang BBQ Steak kubis panggang BBQ Scone keju kemangi disajikan Scone Keju Kemangi Nagasaki champon dengan kaldu susu kental, makanan laut, dan sayuran Nagasaki champon Gyoza udang Jepang dalam adonan dasar renyah, dengan isian udang, disajikan dengan saus celup kecap asin Gyoza udang Jepang Poffertjes disajikan Poffertjes Focaccia tepung biji rami disajikan Focaccia tepung biji rami Saus Cuka Balsamik Anggur Merah Jalapeño disajikan Saus Cuka Balsamik Anggur Merah Jalapeño Croissant biji bunga matahari disajikan Croissant Biji Bunga Matahari Es Krim Pecan Asin disajikan Es krim pecan asin Kue cokelat keju cottage disajikan dalam irisan Kue Cokelat Keju Cottage Pancake Schnitzel disajikan Pancake Schnitzel Quiche mozzarella dan tomat kering dalam penyajian pedesaan Quiche mozzarella dan tomat kering Tacos de res con salsa verde disajikan Tacos de res con salsa verde Gnocchi jeruk dan cokelat hitam disajikan Gnocchi Jeruk dan Cokelat Hitam Enchilada sapi disajikan Enchilada sapi Iga sapi BBQ asap dengan glasir pecan disajikan Iga sapi BBQ asap dengan glasir pecan Kubis savoy acar pedas dalam toples Kubis savoy acar pedas Clafoutis keju cottage segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis keju cottage Mini wrap bites dengan isian ayam dan sayuran, disajikan segar dan menggugah selera Mini Wrap Bites Jiaozi bebek Peking Cina rebus, di piring putih, isian bebek terlihat Jiaozi bebek Peking Cina Steak kubis panggang BBQ Steak kubis panggang BBQ Scone keju kemangi disajikan Scone Keju Kemangi Nagasaki champon dengan kaldu susu kental, makanan laut, dan sayuran Nagasaki champon Gyoza udang Jepang dalam adonan dasar renyah, dengan isian udang, disajikan dengan saus celup kecap asin Gyoza udang Jepang Poffertjes disajikan Poffertjes Focaccia tepung biji rami disajikan Focaccia tepung biji rami Saus Cuka Balsamik Anggur Merah Jalapeño disajikan Saus Cuka Balsamik Anggur Merah Jalapeño Croissant biji bunga matahari disajikan Croissant Biji Bunga Matahari Es Krim Pecan Asin disajikan Es krim pecan asin Kue cokelat keju cottage disajikan dalam irisan Kue Cokelat Keju Cottage Pancake Schnitzel disajikan Pancake Schnitzel Quiche mozzarella dan tomat kering dalam penyajian pedesaan Quiche mozzarella dan tomat kering
Tacos de res con salsa verde disajikan
Taco otentik dengan daging sapi empuk dan saus hijau

Tacos de res con salsa verde

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Jiwa dari salsa hijau (Salsa Verde) adalah tomatillo, buah hijau berkulit kertas yang mirip dengan tomat. Rasanya jauh lebih asam, lebih beraroma jeruk, dan lebih 'hijau' daripada tomat merah. Keasaman ini memotong kekayaan lemak daging sapi, menciptakan keseimbangan sempurna di mulut. Ini adalah salah satu pengalaman taco yang paling otentik.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 2 jam
⌛ Total Waktu 2 jam 30 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 630 kkal
🌍 Masakan Meksiko

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci
  • Wajan untuk memanggang
  • Blender

Cara Membuat

1 ✓

Masak daging sampai empuk dengan bumbu biasa (bawang bombay, bawang putih, daun salam). Suwir-suwir.

Tips: Selalu suwir daging searah serat agar serat tetap panjang dan enak dinikmati.
2 ✓

Masukkan tomatillo yang sudah dibersihkan dan jalapeno ke dalam wajan panas, dan panggang sampai warna tomatillo berubah menjadi hijau zaitun kusam dan melunak.

Tips: Pemanasan mengurangi keasaman mentah tomatillo dan memaniskan rasanya.
3 ✓

Blender sayuran panggang dengan bawang putih mentah, daun ketumbar, jus jeruk nipis, dan garam.

Tips: Salsa hijau tidak perlu diblender sampai benar-benar halus, bagus jika agak kasar dan rustik.
4 ✓

Sajikan daging dalam tortilla hangat, siram dengan saus hijau yang melimpah.

Tips: Salsa ini juga sangat cocok dengan daging panggang jika ada sisa.

FAQ Resep

Bisakah saya menggantinya dengan tomat hijau?
Tomat hijau acar tidak bagus! Jika Anda tidak bisa mendapatkan tomatillo (kalengan juga bagus), gunakan tomat merah dan banyak jeruk nipis, tetapi rasanya akan berbeda.
Apakah kulit tomatillo harus dikupas?
Ya! Kulit seperti kertas (lentera) harus dibuang dan buahnya dicuci karena ada lapisan lengket di atasnya.

Bahan

  • 600 g Daging sapi
  • 1 buah Bawang bombay
  • 4 siung Bawang putih (3 untuk daging, 1 untuk saus)
  • 1 buah Daun salam
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada
  • 8 buah Tomatillo (segar atau kalengan)
  • 2 buah Cabai jalapeno
  • 1 ikat Daun ketumbar segar
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 1 sdm Minyak
  • 8 buah Tortilla jagung