Sate Sapi, daging sapi panggang dalam bumbu kacang Sate Sapi (Beef Satay) Tacos de Pollo al Chipotle disajikan Tacos ayam chipotle Piadina dengan dada bebek panggang dan camembert disajikan Piadina dengan Dada Bebek Panggang dan Camembert Acar buncis dalam toples kaca Acar buncis Tusuk sate daging kafta panggang dengan bekas panggangan Kafta Tacos de res con salsa verde disajikan Tacos de res con salsa verde Gnocchi jeruk dan cokelat hitam disajikan Gnocchi Jeruk dan Cokelat Hitam Enchilada sapi disajikan Enchilada sapi Iga sapi BBQ asap dengan glasir pecan disajikan Iga sapi BBQ asap dengan glasir pecan Kubis savoy acar pedas dalam toples Kubis savoy acar pedas Clafoutis keju cottage segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis keju cottage Mini wrap bites dengan isian ayam dan sayuran, disajikan segar dan menggugah selera Mini Wrap Bites Jiaozi bebek Peking Cina rebus, di piring putih, isian bebek terlihat Jiaozi bebek Peking Cina Steak kubis panggang BBQ Steak kubis panggang BBQ Scone keju kemangi disajikan Scone Keju Kemangi Nagasaki champon dengan kaldu susu kental, makanan laut, dan sayuran Nagasaki champon Gyoza udang Jepang dalam adonan dasar renyah, dengan isian udang, disajikan dengan saus celup kecap asin Gyoza udang Jepang Poffertjes disajikan Poffertjes Focaccia tepung biji rami disajikan Focaccia tepung biji rami Saus Cuka Balsamik Anggur Merah Jalapeño disajikan Saus Cuka Balsamik Anggur Merah Jalapeño Sate Sapi, daging sapi panggang dalam bumbu kacang Sate Sapi (Beef Satay) Tacos de Pollo al Chipotle disajikan Tacos ayam chipotle Piadina dengan dada bebek panggang dan camembert disajikan Piadina dengan Dada Bebek Panggang dan Camembert Acar buncis dalam toples kaca Acar buncis Tusuk sate daging kafta panggang dengan bekas panggangan Kafta Tacos de res con salsa verde disajikan Tacos de res con salsa verde Gnocchi jeruk dan cokelat hitam disajikan Gnocchi Jeruk dan Cokelat Hitam Enchilada sapi disajikan Enchilada sapi Iga sapi BBQ asap dengan glasir pecan disajikan Iga sapi BBQ asap dengan glasir pecan Kubis savoy acar pedas dalam toples Kubis savoy acar pedas Clafoutis keju cottage segar berwarna keemasan, siap disajikan Clafoutis keju cottage Mini wrap bites dengan isian ayam dan sayuran, disajikan segar dan menggugah selera Mini Wrap Bites Jiaozi bebek Peking Cina rebus, di piring putih, isian bebek terlihat Jiaozi bebek Peking Cina Steak kubis panggang BBQ Steak kubis panggang BBQ Scone keju kemangi disajikan Scone Keju Kemangi Nagasaki champon dengan kaldu susu kental, makanan laut, dan sayuran Nagasaki champon Gyoza udang Jepang dalam adonan dasar renyah, dengan isian udang, disajikan dengan saus celup kecap asin Gyoza udang Jepang Poffertjes disajikan Poffertjes Focaccia tepung biji rami disajikan Focaccia tepung biji rami Saus Cuka Balsamik Anggur Merah Jalapeño disajikan Saus Cuka Balsamik Anggur Merah Jalapeño
Sate Sapi, daging sapi panggang dalam bumbu kacang
Sate sapi manis gurih dengan bekas panggangan yang nikmat

Sate Sapi (Beef Satay)

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Raja makanan jalanan Asia Tenggara. Inti dari Satay tidak hanya pada dagingnya, tetapi juga pada asapnya: daging yang dimarinasi bumbu rempah dan dipanggang di atas bara menyerap aroma arang. Meskipun hampir tak terbayangkan tanpa saus kacang, dagingnya sendiri sudah merupakan bom rasa dari kunyit dan ketumbar.
🕒 Persiapan 1 jam 10 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 20 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 420 kkal
🌍 Masakan Indonesia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Tusuk sate bambu (sekitar 12-16 buah)
  • Wajan grill atau panggangan kebun
  • Cobek atau penggiling bumbu

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai
⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Rendam tusuk sate bambu dalam air dingin.

Tips: Kayu yang jenuh air lebih sulit mencapai suhu nyala.
2 ✓

Potong daging menjadi dadu 2x2 cm atau irisan tipis, berlawanan arah serat.

Tips: Potongan yang seragam memastikan setiap tusuk sate matang bersamaan.
3 ✓

Buat marinasi: haluskan bawang putih, campur dengan Kecap Manis, minyak, ketumbar, kunyit, gula, dan garam.

Tips: Kunyit memberikan warna kuning yang kuat, hati-hati dengan pakaian dan wadah plastik Anda!
4 ✓

Masukkan daging ke dalam marinasi, dan diamkan di kulkas minimal 1 jam.

Tips: Asam dan garam dalam marinasi melunakkan serat.
5 ✓

Tusukkan daging ke tusuk sate, jangan terlalu padat, agar panas bisa menjangkau semua bagian.

Tips: Jika terlalu padat, bagian antar daging tidak terpanggang, tapi terkukus.
6 ✓

Panggang di wajan grill panas atau di atas bara api selama 2-3 menit per sisi, sampai cokelat tua, dan muncul tanda gosong hitam di beberapa tempat.

Tips: Karena marinasi gula, daging cepat terkaramelisasi dan bisa gosong, balik sering-sering.
7 ✓

Istirahatkan beberapa menit sebelum disajikan, sajikan dengan saus kacang.

Tips: Selama istirahat, suhu inti daging menjadi rata.

FAQ Resep

Tusuk sate terbakar di panggangan, apa yang harus saya lakukan?
Rendam dalam air setidaknya 30 menit sebelum memanggang, sehingga menyerap kelembapan dan tidak terbakar.
Tidak punya Kecap Manis, pakai apa?
Campur kecap asin dengan gula merah atau molase hingga kental.

Bahan

  • 500 g Daging sapi has luar atau tenderloin
  • 2 sdm Kecap Manis
  • 1 sdm Minyak
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 sdt Ketumbar bubuk
  • 1 sdt Kunyit
  • 1 sdt Gula merah
  • 1 jumput Garam