Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pizza ai Pomodori Secchi dengan potongan tomat kering
Sajian pizza penuh rasa dengan tomat kering yang gurih dan mozzarella

Pizza ai Pomodori Secchi

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Tomat kering menyimpan esensi rasa sinar matahari. Di Italia Selatan, kelebihan panen tomat dikeringkan di bawah terik matahari hingga rasanya terkonsentrasi menjadi 'bom umami'. Pizza ini tidak memerlukan banyak topping lain karena intensitas rasa dari tomat kering sudah sangat mendominasi dan memanjakan lidah.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 710 kkal
🌍 Masakan Italia (Italia Selatan)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pisau dapur
  • Talenan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Pipihkan adonan. Untuk rasa lebih kuat, olesi permukaannya dengan sedikit minyak rendaman tomat kering.

Tips: Minyak ini penuh aroma dan memberi warna cantik pada adonan.
2 ✓

Potong tomat kering menjadi memanjang dan iris tipis bawang putih. Taburkan di atas adonan.

Tips: Iris bawang putih setipis mungkin agar matang sempurna tanpa gosong dan pahit.
3 ✓

Taburi dengan parmesan, lalu tutup dengan potongan mozzarella.

Tips: Lapisan keju di atas membantu melindungi tomat kering agar tidak hangus terbakar panas oven.
4 ✓

Panggang pada suhu 220°C selama 12-15 menit.

Tips: Pizza matang jika keju sudah meleleh sempurna dan berbintik kecokelatan.
5 ✓

Sajikan dengan hiasan basil segar.

Tips: Rasa basil yang segar dan sedikit pedas sangat serasi dengan asam manis tomat kering.

FAQ Resep

Tomat kering saya tetap keras setelah dipanggang. Kenapa?
Jika Anda menggunakan tomat kering bungkusan (bukan dalam minyak), Anda harus merendamnya dulu di air panas agar lunak (rehidrasi). Tomat kering dalam rendaman minyak bisa langsung dipakai.

Bahan

  • 300 g Adonan Pizza
  • 100 g Tomat kering dalam minyak (tiriskan)
  • 200 g Keju Mozzarella
  • 50 g Keju Parmesan
  • 2 sdm Minyak zaitun (atau minyak sisa tomat)
  • 1 lembar Basil segar
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada