Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pizza al Mascarpone dengan tomat segar dan basil
Pizza creamy dengan keju mascarpone, tomat segar, dan taburan oregano

Pizza al Mascarpone

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Mascarpone tidak hanya untuk tiramisu! Keju krim yang kaya dan berlemak ini mampu melakukan keajaiban pada pizza: melembutkan rasa asam tomat dan menciptakan dasar yang sangat 'creamy'. Pasangan ini populer di Italia Utara, daerah yang terkenal dengan produk susunya. Ini adalah definisi 'comfort food' dalam bentuk pizza.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 12 menit
⌛ Total Waktu 27 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 820 kkal
🌍 Masakan Italia (Italia Utara)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Sendok untuk mengoles
  • Loyang panggangan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Aduk mascarpone dengan sedikit garam dan lada agar teksturnya lebih lunak.

Tips: Gunakan mascarpone suhu ruang agar lebih mudah dioleskan.
2 ✓

Pipihkan adonan pizza dan oleskan krim mascarpone di atasnya.

Tips: Mascarpone berfungsi sebagai 'saus' di sini, jadi tidak perlu saus tomat di bawahnya. Jangan lupa sisakan pinggiran!
3 ✓

Iris tomat tipis-tipis dan letakkan di atas lapisan krim.

Tips: Sari tomat akan bercampur dengan mascarpone saat dipanggang, menciptakan emulsi saus yang lezat.
4 ✓

Taburi dengan parmesan dan oregano.

Tips: Parmesan memberikan suntikan rasa asin yang kontras dengan mascarpone yang netral.
5 ✓

Perciki dengan sedikit minyak dan panggang pada suhu 220°C selama 12 menit.

Tips: Pastikan api bawah cukup panas agar dasar adonan matang, karena topping berlemak bisa menghambat pematangan.
6 ✓

Hiasi dengan basil segar setelah keluar dari oven.

Tips: Penting untuk tampilan cantik dan aroma segar.

FAQ Resep

Apakah mascarpone tidak akan meleleh dan lari kemana-mana?
Bisa, jika terlalu banyak. Mascarpone akan mencair saat panas, jadi gunakan secukupnya dengan cara dioles tipis atau ditaruh sesendok-sesendok.
Apa yang harus dilakukan jika rasanya terlalu 'berat'?
Mascarpone memang berlemak. Seimbangkan dengan irisan tomat yang asam segar atau taburan salad rucola setelah dipanggang.

Bahan

  • 300 g Adonan Pizza
  • 200 g Keju Mascarpone
  • 50 g Keju Parmesan
  • 1 sdt Oregano kering
  • 1 buah Tomat segar
  • 10 lembar Basil segar
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada