Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pizza al Rosmarino dengan taburan rosemary dan garam kasar
Pizza putih sederhana yang aromatik dengan rosemary, bawang putih, dan parmesan

Pizza al Rosmarino

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Salah satu bentuk paling purba dari 'Pizza Bianca' Romawi. Sering dinikmati sebagai hidangan pembuka (antipasti) atau pengganti roti makan. Tanpa tomat, tanpa tumpukan keju tebal, hanya adonan, minyak zaitun, bawang putih, dan rosemary. Rahasianya terletak pada 'soffritto' (rasa yang dilarutkan dalam minyak) dan kualitas adonan itu sendiri.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 12 menit
⌛ Total Waktu 22 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 550 kkal
🌍 Masakan Italia (Roma)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang panggangan atau batu pizza
  • Kuas masak
  • Penghancur bawang putih

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Geprek bawang putih, campur dengan minyak zaitun dalam mangkuk kecil. Diamkan selama 10 menit.

Tips: Ini teknik 'infuse': minyak akan menyerap aroma bawang putih, sehingga rasa bawang putih bisa tersebar merata.
2 ✓

Pipihkan adonan hingga tipis, letakkan di loyang.

Tips: Bentuklah dengan tangan, bukan penggilas, agar gelembung udara dalam struktur adonan tidak hilang.
3 ✓

Olesi seluruh permukaannya dengan minyak bawang putih tadi.

Tips: Lapisan minyak ini mencegah permukaan adonan kering dan membantunya terpanggang renyah.
4 ✓

Taburi dengan rosemary cincang dan garam kasar.

Tips: Butiran garam kasar akan menarik sedikit kelembaban dan menciptakan ledakan rasa asin yang nikmat saat digigit.
5 ✓

Panggang pada suhu 220°C selama 10 menit hingga keemasan.

Tips: Jaga agar bawang putih tidak sampai gosong cokelat tua karena akan terasa pahit.
6 ✓

Keluarkan dan segera parut parmesan di atasnya selagi panas.

Tips: Tambahkan parmesan di akhir karena kadar airnya yang rendah membuatnya mudah hangus jika dipanggang terlalu lama.

FAQ Resep

Mengapa butuh suhu tinggi?
Panas yang menyengat (220°C+) menyebabkan gelembung gas dalam adonan memuai seketika ('oven spring'), menghasilkan kulit yang renyah namun bagian dalam tetap lembut berongga.

Bahan

  • 300 g Adonan Pizza
  • 2 tangkai Rosemary segar
  • 2 siung Bawang putih
  • 3 sdm Minyak zaitun extra virgin
  • 50 g Keju Parmesan (atau Pecorino)
  • 1 jumput Garam kasar (garam laut)
  • 1 jumput Lada hitam segar