Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa
Pizza alla Barese dengan zaitun hitam dan tomat
Pizza sederhana ala Bari dengan tomat dan zaitun yang menggugah selera

Pizza alla Barese

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Wilayah Puglia di Italia selatan, dan khususnya kota Bari, terkenal dengan minyak zaitun dan sayuran berkualitas tinggi. Pizza alla Barese (sering dikenal dalam bentuk focaccia juga) adalah kemenangan kesederhanaan: adonan asin, renyah, dan di atasnya tomat yang dimatangkan matahari bertemu dengan zaitun hitam yang asin dan berkarakter. Ini bukan tentang keju, tetapi tentang harmoni sempurna adonan dan topping.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 18 menit
⌛ Total Waktu 33 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 490 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang pemanggang pizza
  • Pisau dapur

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 220°C. Olesi loyang dengan minyak zaitun.

Tips: Minyak di sini bukan hanya anti lengket, tetapi juga pemberi rasa dan peningkat tekstur.
2 ✓

Gilas adonan ke loyang. Olesi dengan saus, taburi dengan oregano.

Tips: Oregano adalah sahabat terbaik tomat, tetapi hancurkan di telapak tangan sebelum memanggang untuk mengaktifkan aromanya.
3 ✓

Tekan-tekan potongan tomat segar dan zaitun ke dalam adonan.

Tips: Jika Anda menekan sedikit topping ke dalam adonan, rasa lebih meresap ke dalam adonan saat dipanggang.
4 ✓

Taburkan mozzarella, dan panggang selama 15-18 menit sampai pinggirannya berwarna cokelat keemasan.

Tips: Sari tomat segar sedikit terkaramelisasi di oven, ini memberikan kontras manis dengan zaitun asin.
5 ✓

Sebelum disajikan, perciki dengan sedikit lagi minyak zaitun mentah dan kemangi segar.

Tips: Minyak mentah memberikan rasa segar seperti rumput pada adonan panggang.

FAQ Resep

Zaitun apa yang harus saya gunakan?
Yang terbaik adalah Kalamata tanpa biji atau zaitun hitam keriput berkualitas baik. Hindari zaitun hitam yang diwarnai.
Apakah perlu kertas roti di bawahnya?
Untuk gaya Bari, lebih baik jika loyang diolesi minyak secara melimpah, sehingga bagian bawahnya juga terpanggang renyah.

Bahan

  • 500 g Adonan pizza
  • 200 ml Saus tomat
  • 150 g Tomat segar (ceri atau iris)
  • 100 g Zaitun hitam (tanpa biji)
  • 200 g Keju Mozzarella
  • 30 ml Minyak zaitun (melimpah)
  • 1 sdt Oregano kering
  • 10 g Kemangi segar