Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Pizza gaya Belgia dengan keju biru
Perpaduan unik endive panggang dan keju biru yang menggugah selera

Pizza Belgium Style

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Keistimewaan ini dibangun di atas permainan rasa yang berani. Rasa pahit alami endive Belgia (chicory) bertemu dengan kekuatan keju biru, yang dijinakkan oleh manisnya madu dan renyahnya kenari. Dasar krim asam melembutkan kesan keseluruhan, sehingga kita mendapatkan pizza 'dewasa' yang kompleks, jauh dari dunia tomat yang biasa.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 620 kkal
🌍 Masakan Belgia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang atau batu pizza
  • Pisau tajam untuk memotong endive
  • Talenan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Kacang-kacangan

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga maksimum (220-250°C).

Tips: Oven panas adalah kunci untuk kerenyahan adonan.
2 ✓

Campur krim asam dengan garam dan lada, lalu oleskan pada adonan yang sudah dipipihkan.

Tips: Krim asam membentuk lapisan lemak yang melindungi adonan agar tidak basah (efek hidrofobik).
3 ✓

Potong endive menjadi cincin (buang bonggolnya), dan taburkan di atas adonan bersama remahan keju biru.

Tips: Selama pemanggangan, keju meleleh di atas endive, sehingga endive dikukus di bawah keju dan kehilangan rasa mentahnya.
4 ✓

Panggang selama 12-15 menit hingga pinggiran adonan berwarna cokelat keemasan dan keju berbuih.

Tips: Warna cokelat menandakan pendalaman rasa (karamelisasi dan pemanggangan).
5 ✓

Keluarkan, dan segera taburi dengan kenari cincang kasar, lalu kucuri dengan madu.

Tips: Jangan memanggang kenari dan madu bersama pizza! Kenari akan gosong dan madu akan menjadi karamel pahit pada suhu tinggi. Panas sisa pizza sudah cukup untuk mereka.

FAQ Resep

Bagaimana cara mengurangi rasa pahit endive?
Potong bagian dalam bonggol yang berbentuk kerucut, karena di situlah rasa pahit terkonsentrasi.
Madu apa yang harus saya gunakan?
Madu bunga cair atau madu akasia yang mudah dituang.

Bahan

  • 1 porsi Adonan pizza (sekitar 250g)
  • 100 g Krim Asam (berlemak, min. 20%)
  • 150 g Keju Biru (mis. Roquefort atau Gorgonzola)
  • 2 buah Endive Belgia
  • 20 g Madu
  • 10 ml Minyak zaitun
  • 50 g Inti kenari
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada yang baru digiling