Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pizza Bianca con Rucola dengan arugula dan keju
Kesegaran arugula hijau di atas pizza keju leleh

Pizza Bianca con Rucola

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama
Pertemuan pizza panggang panas dan salad segar dingin. Rasa pedas dan kacang dari arugula (rukkola) membentuk kontras sempurna dengan keju berlemak. Pizza ini adalah tentang kesegaran: arugula tidak pernah dipanggang karena panas akan menghilangkan kerenyahan dan kandungan vitaminnya. Versi paling mulia dari konsep 'pizza salad'.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 720 kkal
🌍 Masakan Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang
  • Pengering salad (untuk mengeringkan arugula)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 220°C. Campur keju ricotta dengan garam, lada, dan bawang putih cincang.

Tips: Ini akan menjadi 'saus' pizza.
2 ✓

Giling adonan, olesi dengan campuran keju ricotta, taburkan parmesan dan mozzarella.

Tips: Kekayaan keju memberi alas untuk arugula.
3 ✓

Gerimiskan sedikit minyak, dan panggang selama 12-15 menit hingga cokelat keemasan.

Tips: Panggang sampai keju berbuih.
4 ✓

Sementara itu cuci arugula dan keringkan dengan seksama.

Tips: Salad basah akan membuat pizza basah dan dressing tidak akan menempel.
5 ✓

Keluarkan pizza, biarkan dingin selama 1-2 menit, lalu tumpuk arugula segar di atasnya.

Tips: Dengan begitu arugula tetap renyah.

FAQ Resep

Mengapa arugulanya layu?
Anda menaruhnya terlalu dini di atas pizza panas. Tunggu satu menit setelah dipanggang, atau sajikan dalam mangkuk terpisah agar setiap orang bisa menaburkannya sendiri.
Apakah arugula pahit?
Ini tergantung jenisnya. Arugula liar lebih intens, yang budidaya lebih lembut. Sedikit jus lemon atau cuka balsamic membantu menyeimbangkan.

Bahan

  • 300 g Adonan Pizza
  • 200 g Keju Mozzarella
  • 100 g Keju Ricotta
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 50 g Arugula Segar
  • 2 sdm Minyak zaitun extra virgin
  • 2 siung Bawang Putih
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada