Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pizza China Char Siu daging sapi disajikan
Potongan daging sapi Char Siu yang manis gurih di atas pizza panas

Pizza Chinese Char Siu

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Char Siu adalah raja BBQ China yang tak dinobatkan: manis, asin, dan lengket. Pizza fusion ini mengawinkan cita rasa Kanton (hoisin, kedelai, madu) dengan teknologi Italia. Tepi daging sapi yang terkaramelisasi dan lelehan keju menciptakan pasangan yang mengejutkan harmonis dan kaya umami.
🕒 Persiapan 30 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 45 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 920 kkal
🌍 Masakan China

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan untuk menumis daging
  • Loyang atau batu pizza
  • Pisau

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Wijen
⚠️ Kedelai

Cara Membuat

1 ✓

Potong daging menjadi irisan tipis. Aduk rata dengan bumbu China dan sedikit minyak. Tumis sebentar di wajan panas sampai berubah warna (sekitar 3-4 menit).

Tips: Tidak perlu dimasak sampai matang benar, karena akan dipanggang lagi di oven, sehingga tidak kering (retensi kelembapan).
2 ✓

Panaskan oven hingga 220°C.

Tips: Oven panas sangat penting.
3 ✓

Pipihkan adonan, olesi dengan saus.

Tips: Jika ada saus Hoisin, campurkan dengan saus tomat untuk rasa yang lebih otentik.
4 ✓

Taburkan keju, lalu sebarkan daging yang sudah ditumis di atasnya.

Tips: Taruh keju di bawah sebagai 'lem' untuk menahan daging.
5 ✓

Panggang selama 12-15 menit hingga keju meleleh dan adonan berwarna cokelat keemasan.

Tips: Tepi daging akan terpanggang indah saat ini (reaksi Maillard).
6 ✓

Setelah dipanggang, kucuri dengan minyak wijen, dan taburi dengan daun bawang segar dan ketumbar.

Tips: Jangan pernah memanaskan minyak wijen berlebihan karena akan pahit. Terbaik sebagai penyedap akhir.

FAQ Resep

Daging apa yang harus saya gunakan?
Has dalam atau paha sapi, karena ini cepat matang dan tetap empuk.
Apa yang harus saya lakukan jika tidak punya bumbu Char Siu?
Gunakan kecap asin, madu, bawang putih, dan sedikit bubuk kayu manis atau bubuk lima rempah China.

Bahan

  • 1 buah Adonan pizza
  • 200 g Has dalam sapi atau paha
  • 150 g Saus tomat (atau saus Hoisin sebagai dasar)
  • 150 g Keju Mozzarella
  • 2 tangkai Daun bawang segar
  • 1 sdm Minyak wijen
  • 2 sdt Bumbu China (Bubuk Char Siu atau Ngo Hiong)
  • 5 g Ketumbar segar