Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Pizza Finlandese dengan daging rusa kutub, krim asam, dan bawang merah
Pizza unik beralaskan krim asam dengan irisan daging asap dan bawang merah di atas adonan gandum hitam.

Pizza Finlandese

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Pizza ini lahir dari skandal diplomasi kuliner pada tahun 2008, ketika orang Italia meremehkan masakan Finlandia. Sebagai tanggapan, orang Finlandia menciptakan 'Pizza Berlusconi', yang memenangkan kejuaraan dunia. Rahasianya adalah daging rusa kutub asap, bawang merah, dan jamur chanterelle yang memiliki rasa tanah, yang bekerja sangat baik pada adonan gandum hitam yang renyah. Kita melupakan saus tomat di sini: dasar krim asam lebih menonjolkan rasa utara.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 780 kkal
🌍 Masakan Fusi Finlandia-Italia

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Batu panggang atau loyang panas: Penting untuk bagian bawah yang renyah.
  • Kertas roti: Untuk memudahkan pemindahan.

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Nyalakan oven ke maksimum (250°C+), dan masukkan loyang atau batu pizza untuk memanaskannya.

Tips: Permukaan panas mengejutkan adonan, yang membuat gelembung di dalamnya membesar tiba-tiba – inilah yang membuat pinggirannya berongga.
2 ✓

Giling adonan dengan tangan. Jangan gunakan penggiling adonan, karena itu akan menekan udara keluar dari adonan.

Tips: Biarkan pinggirannya lebih tebal (tepian).
3 ✓

Olesi adonan dengan krim asam, taburi dengan mozzarella.

Tips: Dasar krim asam lebih berlemak daripada tomat, jadi oleskan tipis-tipis agar adonan tidak basah.
4 ✓

Letakkan irisan bawang merah yang sangat tipis dan suwiran daging/jamur di atasnya.

Tips: Sebaiknya sembunyikan sedikit bawang di bawah atau di antara keju agar tidak gosong karena panas tinggi, tetapi terkukus.
5 ✓

Geser ke atas batu/loyang panas, dan panggang selama 8-10 menit, sampai pinggirannya melepuh dan kecokelatan.

Tips: Perhatikan terus-menerus, karena panas tinggi bisa membuatnya gosong tiba-tiba!
6 ✓

Setelah dipanggang, segera taburi dengan thyme segar dan percikkan sedikit minyak.

Tips: Uap panas akan mengeluarkan aroma rempah.

FAQ Resep

Di mana saya mendapatkan daging rusa kutub?
Sulit didapat di sini. Ganti dengan daging asap sapi kualitas baik atau pastrami iris tipis.
Mengapa adonannya dari gandum hitam?
Dasar budaya roti Finlandia adalah gandum hitam. Memberikan rasa yang lebih padat dan berkarakter dibandingkan tepung terigu biasa.

Bahan

  • 250 g Adonan pizza (sebaiknya dengan 10-20% tepung gandum hitam)
  • 100 g Crème fraîche atau Krim Asam kental
  • 150 g Keju Mozzarella (parut)
  • 80 g Daging rusa kutub asap (atau daging sapi asap)
  • 1 buah Bawang merah
  • 50 g Jamur Chanterelle (opsional, tapi otentik)
  • 1 sdm Minyak zaitun
  • 1 jumput Thyme segar