Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pizza Frutti di Mare dengan salmon asap disajikan
Kemewahan salmon asap di atas pizza laut yang hangat

Pizza Frutti di Mare dengan salmon asap

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Penggunaan salmon asap (smokies) pada pizza adalah genre yang rumit. Karena ini adalah ikan asap dingin, secara teknis bertekstur 'mentah', tetapi diawetkan, rasa dan teksturnya berubah sangat cepat akibat panas – seringkali menjadi terlalu asin dan kering. Solusi profesional: taruh salmon hanya di akhir pemanggangan, atau saat penyajian, menjaga kelembutannya.
🕒 Persiapan 20 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 720 kkal
🌍 Masakan Italia Modern

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang
  • Talenan

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Krustasea
⚠️ Ikan

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 230°C. Siapkan udang. Giling adonan.

Tips: Suhu tinggi diperlukan karena adonan, tetapi salmon tidak menyukainya, jadi perlakukan secara terpisah.
2 ✓

Olesi adonan dengan saus, taburi dengan mozzarella dan udang. Campurkan bawang putih cincang dengan minyak dan siramkan.

Tips: Pada tahap ini, panggang hanya topping yang mendapat manfaat dari panas (adonan, keju, udang).
3 ✓

Panggang pizza selama 12-15 menit, sampai keju berwarna cokelat keemasan.

Tips: Udang berubah menjadi merah muda, menandakan sudah matang.
4 ✓

Keluarkan dari oven. Segera, letakkan irisan salmon asap yang disuwir di atas pizza panas.

Tips: Sisa panas pizza cukup untuk menghangatkan irisan tipis salmon sehingga rasa terlepas, tetapi ikan tidak menjadi kering.
5 ✓

Taburi dengan potongan adas sowa segar dan tetesi dengan jus lemon.

Tips: Salmon-adas sowa-lemon adalah salah satu trio rasa paling pasti dalam gastronomi.

FAQ Resep

Mengapa pizza menjadi terlalu asin?
Kandungan garam salmon asap tinggi. Masukkan lebih sedikit garam ke dalam saus tomat dan adonan.
Bolehkah saya menaruh salmon sebelum dipanggang?
Tidak disarankan. Salmon asap yang lezat akan 'matang', kehilangan warna indah dan teksturnya. Selalu taruh di akhir!

Bahan

  • 300 g Adonan pizza
  • 150 ml Saus tomat (atau dasar mascarpone)
  • 200 g Keju mozzarella
  • 150 g Salmon asap (diiris)
  • 200 g Udang
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 ikat Adas sowa segar (dill)
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 sdm Jus lemon