Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Pizza Tunisienne disajikan
Hidangan pizza Mediterania yang kaya dengan ikan tuna dan telur rebus

Pizza Tunisienne

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Masakan Tunisia menyeimbangkan diri di perbatasan Laut Tengah dan gurun pasir. Pizza ini mengingatkan pada dunia 'Brik' dan sandwich Tunisia: perpaduan tuna, telur rebus, dan zaitun adalah kombinasi klasik Afrika Utara. Tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga kaya protein, di mana rasa asin mendominasi, yang dilengkapi dengan keasaman tomat dan kesegaran peterseli.
🕒 Persiapan 25 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 615 kkal
🌍 Masakan Afrika / Mediterania

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Batu pizza atau loyang datar
  • Rolling pin (atau pipihkan dengan tangan)
  • Panci (untuk merebus telur)

Informasi Alergen

⚠️ Gluten
⚠️ Susu
⚠️ Ikan
⚠️ Telur

Cara Membuat

1 ✓

Uleni adonan dari tepung, air, ragi, dan garam. Tutup dan biarkan mengembang di tempat hangat selama sekitar 60 menit hingga ringan dan berongga.

Tips: Jika Anda menekan adonan dengan jari dan cekungannya kembali perlahan, berarti adonan sudah mengembang sempurna.
2 ✓

Sementara itu, rebus telur hingga matang (10 menit dari mendidih). Dinginkan di air es, kupas, dan iris melingkar.

Tips: Air es menghentikan proses memasak dan menyusutkan isi telur, memisahkannya dari kulit, sehingga lebih mudah dikupas (perbedaan suhu).
3 ✓

Panaskan oven hingga 220°C. Pipihkan adonan, olesi dengan saus tomat, dan taburi dengan mozzarella.

Tips: Tuna dan telur sebaiknya diletakkan di atas keju agar terlihat dan terpanggang, bukan terkukus di bawah keju.
4 ✓

Sebarkan potongan tuna yang sudah ditiriskan, irisan telur, dan zaitun di atasnya.

Tips: Peras tuna dengan baik, karena tuna kaleng yang berair bisa membuat pizza menjadi lembek.
5 ✓

Panggang selama 12-15 menit hingga pinggiran adonan cokelat keemasan dan renyah.

Tips: Pada suhu tinggi, adonan matang dengan cepat, dan topping hanya menjadi hangat tanpa menjadi kering.
6 ✓

Keluarkan, perciki dengan minyak zaitun, dan taburi dengan banyak peterseli segar.

Tips: Kesegaran peterseli sangat penting untuk menyeimbangkan tuna yang berlemak (keseimbangan rasa).

FAQ Resep

Bisakah saya menggunakan tuna segar?
Untuk resep ini, tuna kaleng adalah ciri khasnya, karena tekstur dan rasanya cocok dengan gaya 'rumahan'. Steak tuna segar akan menjadi kering di dalam oven.
Zaitun apa yang harus saya pilih?
Yang terbaik adalah zaitun hitam keriput dengan biji, karena rasanya paling intens, tetapi yang tanpa biji lebih praktis.

Bahan

  • 300 g Tepung terigu
  • 200 ml Air hangat kuku
  • 10 g Ragi segar
  • 5 g Garam
  • 150 ml Saus tomat
  • 150 g Tuna kaleng (tiriskan)
  • 2 butir Telur
  • 50 g Zaitun hitam
  • 10 g Peterseli segar
  • 150 g Keju Mozzarella
  • 20 ml Minyak zaitun