Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Nugget kedelai panggang BBQ renyah Nugget kedelai panggang BBQ Es krim blueberry disajikan Es krim blueberry Burger tiga daging yang baru dibuat dengan patty daging ekstra Burger tiga daging Potongan kulit semangka bening yang diawetkan dalam toples Acar Kulit Semangka Berbumbu Saus cabai santan rosemary disajikan Saus cabai santan rosemary
Potongan lemon dihias dengan gula halus
Lemon bar vegan yang segar dengan lapisan kurd lemon kuning cerah di atas dasar renyah.

Potongan lemon

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Kue dan Hidangan Penutup
Potongan lemon adalah tarian sempurna antara rasa asam dan manis. Kerenyahan adonan dasar mentega (di sini mentega vegan) menyeimbangkan lapisan lemon yang lembut dan creamy. Hidangan penutup ini adalah tentang kesegaran: jus dan kulit lemon bersama-sama memberikan aroma intens yang menyegarkan lidah.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 30 menit
⌛ Total Waktu 1 jam 45 menit
🍽️ Porsi 12 porsi
🔥 Kalori 210 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang sedang (sekitar 20x30 cm)
  • Mangkuk adonan
  • Parutan
  • Pengocok tangan
  • Kertas roti

Informasi Alergen

⚠️ Gluten

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 180°C. Alasi loyang dengan kertas roti, biarkan kertas menggantung di tepinya (agar lebih mudah diangkat).

Tips: Kertas yang menggantung membentuk 'telinga', yang nantinya memudahkan Anda mengangkat kue.
2 ✓

Campurkan tepung, gula halus, dan garam. Remas mentega vegan dingin di dalamnya hingga mendapatkan adonan yang berbutir, lalu tekan ke dasar loyang secara merata.

Tips: Pemadatan penting agar dasar bisa menahan krim di atasnya.
3 ✓

Panggang dasar selama 10-12 menit hingga mulai berwarna. Keluarkan, tetapi biarkan oven menyala.

Tips: Pemanggangan awal mencegah krim cair membasahi adonan.
4 ✓

Campurkan air lemon, kulit lemon, gula tebu, susu nabati, maizena, dan baking powder hingga tidak menggumpal. Tuangkan ke atas dasar panas.

Tips: Maizena bertanggung jawab untuk pembentukan gel, dan baking powder memberikan sedikit keringanan pada krim.
5 ✓

Masukkan kembali ke dalam oven selama 15-20 menit. Sudah matang jika bagian tengahnya tidak lagi bergetar cair, tetapi seperti agar-agar.

Tips: Jangan dipanggang terlalu lama, karena lapisan lemon bisa retak.
6 ✓

Dinginkan sepenuhnya di loyang, lalu masukkan ke dalam kulkas setidaknya 1 jam sebelum dipotong. Taburi dengan gula halus saat disajikan.

Tips: Karena dingin, struktur maizena menjadi stabil (retrogradasi), sehingga bisa diiris dengan cantik.

FAQ Resep

Mengapa krimnya meleleh saat dipotong?
Anda tidak mendinginkannya cukup lama. Krim butuh waktu agar strukturnya mengeras seiring penurunan suhu.

Bahan

  • 200 g Tepung terigu
  • 100 g Gula halus
  • 100 g Mentega vegan (dingin)
  • 100 ml Air lemon segar
  • 1 buah Kulit lemon parut
  • 100 g Gula tebu
  • 50 ml Susu nabati (mis. almond atau kedelai)
  • 1 sdt Baking powder
  • 0.5 sdt Garam
  • 2 sdm Maizena (untuk mengentalkan isian)