Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Rebusan Kacang Arab Tomat disajikan
Rebusan kacang arab lezat dalam saus tomat dan rempah-rempah

Rebusan Kacang Arab Tomat

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Utama Masakan Cepat Saji
Hidangan ini adalah contoh kesederhanaan Mediterania: kita membuat makanan yang mengenyangkan dari sedikit bahan berkualitas tinggi. Keasaman tomat dan kekentalan pati kacang arab menciptakan pasangan yang sempurna. Bumbunya lebih tertahan daripada kari India, lebih didominasi oleh bumbu hijau dan rasa manis alami tomat.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 35 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 290 kkal
🌍 Masakan Mediterania

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Panci atau wajan dalam
  • Pembuka kaleng
  • Sendok kayu

Cara Membuat

1 ✓

Potong bawang merah menjadi dadu kecil, hancurkan bawang putih. Dalam panci, panaskan minyak zaitun dengan api sedang.

Tips: Minyak zaitun jangan sampai berasap, cukup panas agar bawang langsung mendesis.
2 ✓

Tumis bawang selama 5 menit sampai lunak dan layu. Tambahkan bawang putih, jinten, ketumbar, dan paprika merah. Aduk cepat (setengah menit).

Tips: Karena kandungan gula yang tinggi, paprika merah mudah gosong dan menjadi pahit, jadi tumis sebentar saja di lemak.
3 ✓

Tuangkan tomat cincang. Jika kaleng berbau asam, tambahkan satu sendok teh gula untuk menyeimbangkan rasa.

Tips: Gula (atau sejumput soda kue) membantu menetralkan keasaman tomat yang berlebihan.
4 ✓

Tambahkan kacang arab yang sudah dibilas. Didihkan, lalu kecilkan api, dan masak tertutup selama 15-20 menit.

Tips: Meskipun kacang arab sudah matang, butuh waktu untuk menyerap rasa saus dan melunakkan bagian dalamnya juga.
5 ✓

Buka tutupnya, dan masak selama 5 menit lagi agar saus mengental ke konsistensi yang diinginkan.

Tips: Selama penguapan, air keluar, sehingga rasa terkonsentrasi.
6 ✓

Angkat dari api, dan campurkan peterseli segar cincang. Sajikan hangat.

Tips: Akibat panas, minyak atsiri peterseli terlepas, memberikan aroma rumput segar pada makanan.

FAQ Resep

Bolehkah menggunakan tomat segar?
Ya, tapi pilih varietas yang sangat matang dan berdaging. Kulitnya sebaiknya dikupas setelah diseduh air panas.
Apa yang membuat saus kental?
Pati yang keluar dari kacang arab dan reduksi tomat (kehilangan air) mengentalkannya secara alami.

Bahan

  • 480 g Kacang Arab Kaleng (dua kaleng, tiriskan)
  • 400 g Tomat Cincang Kaleng
  • 1 buah Bawang Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • 3 sdm Minyak Zaitun
  • 1 sdt Jinten Bubuk
  • 1 sdt Paprika Bubuk Manis
  • 0.5 sdt Ketumbar Bubuk
  • 1 ikat Peterseli Segar
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Merica Hitam
  • 1 sdt Gula