Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Salad alpukat jeruk nipis dengan sayuran segar
Paduan menyegarkan dari alpukat lembut dan sayuran renyah dengan siraman jeruk nipis

Salad Alpukat Jeruk Nipis

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Pembuka Salad
Esensi musim panas dalam mangkuk. Salad ini tentang kesegaran dan permainan tekstur: kelembutan alpukat bertemu dengan kerenyahan mentimun dan kesegaran tomat. Saus jeruk nipis tidak hanya memberi rasa, tetapi juga 'memasak' bawang sedikit, menghilangkan kekuatannya, sambil melindungi alpukat dari kecokelatan. Pendamping sempurna untuk daging panggang, atau sendiri dengan roti panggang.
🕒 Persiapan 15 menit
⌛ Total Waktu 15 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 150 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk besar: Untuk mencampur.
  • Pisau tajam: Untuk memotong sayuran.
  • Sendok: Untuk mengeruk alpukat.

Cara Membuat

1 ✓

Iris bawang bombay merah setipis kertas, dan rendam dalam air dingin selama 5 menit, lalu tiriskan.

Tips: Merendam dalam air dingin menghilangkan senyawa belerang, sehingga bawang tetap renyah tetapi tidak memiliki aftertaste yang tidak enak.
2 ✓

Potong dadu mentimun dan tomat. Masukkan ke dalam mangkuk bersama bawang.

Tips: Jika biji mentimun sangat berair, keruk dengan sendok agar tidak membasahi salad.
3 ✓

Belah alpukat, buang bijinya, potong dadu dagingnya di dalam kulitnya, lalu angkat dengan sendok. Segera siram dengan air jeruk nipis.

Tips: Asam (asam sitrat) menghambat pencokelatan enzimatik (oksidasi), sehingga alpukat tetap hijau cantik.
4 ✓

Aduk sayuran dengan hati-hati. Siram dengan minyak zaitun, beri garam, lada, dan taburi dengan ketumbar cincang.

Tips: Tambahkan garam hanya sesaat sebelum disajikan, karena garam menarik air dari sayuran (osmosis), dan salad akan layu.

FAQ Resep

Bisakah saya membuatnya sebelumnya?
Tidak disarankan. Alpukat cepat menjadi cokelat karena oksidasi, dan sayuran akan mengeluarkan air karena garam. Paling enak saat segar!
Bagaimana cara memilih alpukat yang baik?
Kulitnya harus gelap, dan sedikit lunak saat ditekan, seperti buah persik matang. Jika terlalu lunak, berarti sudah terlalu matang.

Bahan

  • 2 buah Alpukat matang
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 200 g Tomat ceri
  • 1 buah Timun kyuri
  • 1 buah Bawang bombay merah
  • 2 sdm Ketumbar segar (atau peterseli)
  • 2 sdm Minyak zaitun extra virgin
  • 0.5 sdt Garam
  • 0.25 sdt Lada yang baru digiling