Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Salad ayam segar dengan sayuran renyah dan dada ayam panggang, dengan saus cuka balsamik.
Salad ayam dengan sayuran segar, dada ayam panggang, dan saus lezat.

Salad ayam

Penulis: Flavelo
Resep Salad
Salad ayam yang sempurna adalah permainan tekstur dan suhu: pertemuan dada ayam berbumbu yang masih hangat dengan sayuran dingin yang renyah. Hidangan ini bukan hanya untuk yang sedang diet; kombinasi protein dan serat memberikan rasa kenyang yang tahan lama, sementara saus asam membuat makan siang menjadi pengalaman yang menyegarkan.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 30 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Mangkuk salad
  • Talenan

Cara Membuat

1 ✓

Potong dada ayam memanjang seukuran suapan, beri garam, lada, dan taburi bawang putih bubuk.

Tips: Potong daging tegak lurus terhadap serat, sehingga setelah dimasak lebih empuk, lebih mudah dikunyah.
2 ✓

Panaskan sedikit minyak di wajan, dan panggang ayam hingga cokelat keemasan (sekitar 6-8 menit). Sisihkan hingga dingin.

Tips: Jangan terlalu penuh mengisi wajan, karena daging akan terkukus dalam jusnya sendiri, bukan terpanggang (Reaksi Maillard gagal).
3 ✓

Sobek-sobek selada, potong dadu timun dan tomat, iris tipis bawang.

Tips: Daun selada yang disobek tetap segar lebih lama daripada yang dipotong pisau, karena sel-selnya tidak terlalu rusak di sepanjang potongan.
4 ✓

Buat saus: campurkan air lemon, minyak zaitun, sedikit garam, dan lada (emulsi).

Tips: Dengan mengaduk minyak dan asam (lemon) secara menyeluruh, Anda mendapatkan saus yang lebih kental dan creamy, yang menempel lebih baik pada sayuran.
5 ✓

Sebelum disajikan, campurkan sayuran dengan daging hangat kuku dan siram dengan saus.

Tips: Garam menarik air dari sayuran (osmosis), jadi bumbui hanya di akhir!

FAQ Resep

Apa yang membuat ayam kering?
Jika Anda memasaknya terlalu lama. Daging yang dipotong memanjang cukup beberapa menit dengan panas tinggi.
Bolehkah saya mencampurnya sebelumnya?
Sayuran dan daging ya, tapi saus (dan garam) hanya tambahkan tepat sebelum disajikan, jika tidak salad akan layu.

Bahan

  • 500 g fillet dada ayam
  • 1 buah selada bokor atau selada keriting
  • 3 buah tomat
  • 1 buah timun jepang
  • 1 buah bawang bombay merah
  • 3 sdm minyak zaitun
  • 1 buah air lemon
  • 1 sdt garam
  • 0.5 sdt lada
  • 1 sdt bawang putih bubuk (atau 1 siung segar)