Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Salad bit dan kacang arab, disajikan dengan arugula segar dan walnut panggang.
Salad bit panggang yang manis berpadu dengan kacang arab gurih dan herba segar.

Salad Bit dan Kacang Arab

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Hidangan Pembuka Salad
Pasangan bit dan kacang arab adalah bom energi sejati. Bit membawa mineral dan gula alami dari dalam tanah, sedangkan kacang arab memberikan protein yang mengenyangkan. Salad ini adalah perayaan warna: kontras antara bit merah tua dan peterseli hijau segar sangat menggugah selera. Keasaman cuka balsamik sangat penting untuk memecah rasa manis bit.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 25 menit
⌛ Total Waktu 40 menit
🍽️ Porsi 2 porsi
🔥 Kalori 320 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang dan aluminium foil (untuk memanggang)
  • Mangkuk pencampur

Informasi Alergen

⚠️ Kacang-kacangan

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 200°C. Kupas bit, potong dadu 1-2 cm. Campur dengan sedikit minyak dan garam, lalu sebarkan di loyang.

Tips: Permukaan bit yang dipotong dadu akan terkaramelisasi di oven, yang mengonsentrasikan rasa manisnya, berbeda dengan merebus di mana rasa larut ke dalam air.
2 ✓

Panggang bit selama sekitar 25-30 menit, sampai mudah ditusuk dengan garpu tetapi pinggirannya sedikit kecokelatan. Biarkan dingin.

Tips: Pendinginan itu penting: jika dicampur panas-panas ke arugula, daunnya akan langsung layu dan berlendir karena panas.
3 ✓

Panggang walnut di wajan kering selama beberapa menit, lalu tumbuk kasar. Cincang halus peterseli.

Tips: Memanggang walnut akan mengeluarkan aromanya.
4 ✓

Untuk saus, campur rata minyak zaitun, jus lemon, cuka balsamik, garam, dan lada.

Tips: Warna gelap dan rasa manis-asam cuka balsamik memberikan kedalaman pada saus.
5 ✓

Dalam mangkuk, campurkan kacang arab, bit yang sudah dingin, dan arugula dengan saus. Taburi dengan walnut dan peterseli.

Tips: Rasa segar dan herba dari peterseli menyeimbangkan rasa bit yang berat.

FAQ Resep

Berapa lama saya harus memanggang bit?
Tergantung ukuran bit. Jika dipanggang utuh bisa sampai 1 jam, tapi jika dipotong dadu, 25-30 menit sudah cukup.

Bahan

  • 240 g kacang arab matang (kaleng, dibilas)
  • 300 g bit mentah
  • 50 g arugula
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 sdm jus lemon
  • 1 sdt garam
  • 1 sejumput lada
  • 30 g kacang walnut
  • 1 sdt cuka balsamik
  • 1 ikat peterseli segar