Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Salad Meksiko vegan dengan kacang hitam dan alpukat
Salad segar dan bergizi dengan kacang hitam, jagung, dan saus jeruk nipis

Salad Meksiko vegan

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Masakan Cepat Saji Salad
Masakan Meksiko adalah tentang kesegaran dan kontras. Dalam salad ini, rasa tanah kacang hitam dan manisnya jagung bertemu dengan keasaman jeruk nipis dan pedasnya cabai. Bukan hanya lauk, tapi hidangan yang kaya protein dan serat, menyegarkan, yang membawa sinar matahari ke piring bahkan di hari yang paling kelabu.
🕒 Persiapan 15 menit
⌛ Total Waktu 15 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 320 kkal
🌍 Masakan Meksiko

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk salad besar
  • Pemeras jeruk

Cara Membuat

1 ✓

Saring kacang dan jagung, bilas bersih dengan air dingin.

Tips: Air kaleng bisa berlendir, yang akan membuat salad 'keruh', jadi pembilasan itu penting.
2 ✓

Potong tomat dan paprika menjadi dadu kecil. Cincang ketumbar.

Tips: Usahakan ukuran dadu sayur sesuai dengan ukuran kacang untuk tekstur yang seragam.
3 ✓

Buat saus: di mangkuk kecil, emulsi (aduk rata) minyak, jus jeruk nipis, garam, lada, dan cabai.

Tips: Keasaman jeruk nipis akan 'memasak' rasa dan mengawetkan alpukat.
4 ✓

Potong alpukat dadu, dan segera campur dengan kacang, jagung, tomat, paprika, dan saus.

Tips: Penting agar alpukat segera terkena saus jeruk nipis, ini memperlambat pencokelatan (pencokelatan enzimatik).
5 ✓

Campurkan ketumbar dan sajikan. Sangat baik juga sebagai cocolan (salsa) untuk keripik.

Tips: Jika tidak suka ketumbar (karena alasan genetik mungkin terasa seperti sabun), gunakan peterseli.

FAQ Resep

Berapa lama bisa disimpan?
Karena alpukat, sebaiknya dimakan segar, karena teroksidasi (menjadi cokelat). Jika ingin disimpan, tambahkan alpukat hanya sebelum dikonsumsi.

Bahan

  • 240 g Kacang hitam (kaleng, dibilas)
  • 150 g Jagung manis (kaleng)
  • 2 buah Tomat
  • 1 buah Paprika (merah atau kuning)
  • 1 buah Alpukat matang
  • 1 ikat Ketumbar segar
  • 2 sdm Jus jeruk nipis segar
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 0.5 sdt Serpihan cabai
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada bubuk