Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Salad Yunani dengan tahu kotak goreng
Salad Yunani menyegarkan dengan keju feta dan tahu kotak goreng yang renyah

Salad Yunani dengan tahu kotak

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Salad
Interpretasi modern berbasis tanaman dari 'Horiatiki' (salad petani) klasik. Sementara resep aslinya adalah tentang sayuran segar dan feta asin, di sini tahu goreng memberikan tekstur tambahan dan sumber protein yang membuat hidangan lebih mengenyangkan tanpa memberatkan. Esensi diet Mediterania dalam satu mangkuk: penuh warna, berminyak, renyah, dan sangat sehat.
🕒 Persiapan 15 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Yunani

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan untuk tahu
  • Tisu dapur
  • Mangkuk salad besar

Informasi Alergen

⚠️ Susu
⚠️ Kedelai

Cara Membuat

1 ✓

Bungkus tahu dengan tisu dapur dan beri pemberat selama 10 menit agar air berlebih keluar.

Tips: Menghilangkan air sangat penting agar tahu bisa digoreng garing, bukan dikukus.
2 ✓

Potong tahu menjadi dadu. Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan, dan goreng dadu tahu di semua sisi hingga cokelat keemasan dan renyah. Beri sedikit garam.

Tips: Reaksi Maillard (pencoklatan) memberi tahu rasa kacang yang enak yang tidak ada saat mentah.
3 ✓

Potong tomat menjadi irisan, mentimun menjadi setengah lingkaran, dan bawang menjadi irisan tipis.

Tips: Gunakan tomat suhu ruang, rasanya jauh lebih intens daripada yang dingin dari kulkas.
4 ✓

Masukkan sayuran dan zaitun ke dalam mangkuk. Tambahkan dadu tahu yang sudah dingin.

Tips: Biarkan tahu dingin, jika tidak akan 'memasak' sayuran.
5 ✓

Letakkan keju feta di atasnya (utuh atau potongan besar), taburi dengan banyak oregano.

Tips: Senyawa rasa oregano yang larut dalam lemak akan menjadi sempurna saat bertemu minyak.
6 ✓

Siram dengan sisa minyak zaitun dan jus lemon. Aduk saat akan disajikan.

Tips: Hati-hati dengan garam, karena feta dan zaitun sudah asin!

FAQ Resep

Tahu rasanya hambar. Apa yang salah?
Tahu itu seperti spons. Jika Anda tidak memeras airnya dan tidak membumbuinya dengan kuat sebelum/selama menggoreng, rasanya akan tetap hambar.
Apakah salad Yunani tradisional membutuhkan selada?
Tidak! Salad Yunani asli hanya terdiri dari mentimun, tomat, bawang, paprika, dan keju. Tapi Anda bisa menambahkannya jika suka.

Bahan

  • 3 buah Tomat matang
  • 1 buah Timun jepang
  • 1 buah Bawang bombay merah
  • 150 g Keju Feta (atau feta vegan)
  • 200 g Tahu tawar
  • 50 g Zaitun Kalamata
  • 4 sdm Minyak zaitun extra virgin
  • 1 sdm Jus lemon
  • 1 sdt Oregano kering
  • 1 jumput Garam
  • 1 jumput Lada