Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Salada timun krim asam segar dengan taburan bawang putih dan paprika merah, disajikan dalam mangkuk putih.
Salada timun segar dengan krim asam bawang putih dan paprika merah, lauk musim panas yang sempurna.

Salada timun krim asam

Penulis: Flavelo
Resep Salad
Tidak ada daging goreng tepung atau ayam paprika di hari Minggu tanpa salada timun. Hidangan ini tentang kesegaran dan kerenyahan. Kuncinya adalah 'berkeringat': dengan bantuan garam, kita mengeluarkan kadar air berlebih dari timun, sehingga saus krim asam tetap kental, tidak menjadi encer, dan timun tetap elastis dan renyah, bukan seperti spons.
🕒 Persiapan 25 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 5 porsi
🔥 Kalori 80 kkal
🌍 Masakan Hungaria

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Parutan timun
  • Mangkuk besar

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Cuci timun (tidak perlu dikupas), dan serut menjadi irisan tipis.

Tips: Irisan tipis memiliki permukaan lebih luas yang bersentuhan dengan garam dan rasa.
2 ✓

Taburi dengan garam, aduk rata, dan diamkan selama 15 menit. Anda akan melihat air keluar.

Tips: Garam mengeluarkan air dari sel melalui osmosis. Jika langkah ini dilewatkan, krim asam Anda akan menjadi seperti sup. [Ekstraksi Air]
3 ✓

Peras timun dengan kuat menggunakan tangan. Buang airnya (atau minum, penuh vitamin!).

Tips: Jangan takut menekan kuat, timun cukup tahan.
4 ✓

Campurkan cuka, bawang putih cincang, lada (dan gula) dengan krim asam, lalu masukkan timun ke dalamnya.

Tips: Parut bawang putih agar rasanya merata ke mana-mana.
5 ✓

Masukkan ke kulkas minimal 30 menit sebelum disajikan agar rasa menyatu.

Tips: Paling enak saat dingin!

FAQ Resep

Mengapa rasanya pahit?
Ujung timun terkadang pahit. Cicipi sebelum mengiris, dan jika perlu, potong lebih banyak dari ujungnya.
Berapa lama bisa disimpan?
Di kulkas 1-2 hari, tapi paling renyah saat segar.

Bahan

  • 2 buah timun jepang (Kyuri)
  • 200 ml krim asam (20%)
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 0.5 sdt lada hitam bubuk
  • 1 sdm cuka (10%)
  • 1 sdt gula (opsional, sesuai selera)