Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Fillet salmon panggang, dengan kulit renyah dan hiasan irisan lemon
Fillet salmon panggang cokelat keemasan, disajikan dengan rempah segar dan lemon

Salmon panggang

Penulis: Flavelo
Resep Hidangan Utama
Memanggang salmon adalah contoh klasik 'kurang itu lebih'. Daging ikan ini kaya akan lemak baik, yang menjaganya tetap segar, tetapi hanya jika tidak dipanggang terlalu lama. Tujuannya adalah mencapai tekstur merah muda yang terpisah-pisah. Lemon dan dill adalah pendamping klasik: asam dan rempah segar menyeimbangkan lemak ikan.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 350 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Loyang
  • Kertas roti
  • Kuas oles

Informasi Alergen

⚠️ Ikan

Cara Membuat

1 ✓

Panaskan oven hingga 200°C. Keringkan fillet salmon dengan tisu dapur.

Tips: Kelembapan adalah musuh pemanggangan: ikan basah akan dikukus, bukan dipanggang.
2 ✓

Letakkan potongan di atas loyang yang dialasi kertas roti (sisi kulit di bawah, jika ada). Olesi dengan minyak zaitun, sirami dengan jus lemon.

Tips: Asam (jus lemon) mulai 'memasak' protein bahkan sebelum dipanggang (denaturasi), jadi tambahkan hanya tepat sebelum dipanggang.
3 ✓

Beri garam, lada, dan letakkan irisan lemon di samping/atasnya.

Tips: Irisan lemon panggang akan terkaramelisasi dan memberikan rasa ekstra.
4 ✓

Panggang selama 12-15 menit. Sudah pas jika bagian luarnya merah muda matt, dan bagian dalamnya baru saja matang, berair.

Tips: Jangan menunggu sampai benar-benar keras! Sisa panas akan membuatnya matang sempurna hingga disajikan.
5 ✓

Saat menyajikan, taburi banyak potongan dill segar.

FAQ Resep

Bagaimana saya tahu kalau sudah matang?
Tekan bagian atasnya dengan hati-hati: jika lembarannya terpisah satu sama lain, sudah matang. Atau jika Anda melihat protein putih (albumin) mengendap di samping, segera angkat!
Mengapa menjadi kering?
Anda memanggangnya terlalu lama. Salmon butuh waktu sangat sedikit. Lebih baik angkat lebih awal, panasnya sendiri akan mematangkannya beberapa menit lagi.

Bahan

  • 4 potong Fillet salmon (dengan atau tanpa kulit)
  • 2 sdm Minyak zaitun
  • 1 buah Lemon (setengah untuk jus, setengah diiris)
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada hitam tumbuk segar
  • 1 ikat Dill segar