Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Krim alpukat hijau halus dengan taburan biji wijen
Kombinasi superfood yang lembut dan bergizi tinggi.

Saus alpukat wijen

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Apa yang terjadi jika guacamole Meksiko bertemu dengan hummus Timur Tengah? Saus cocolan yang lembut dan beraroma kacang ini. Kelembutan minyak alpukat dan rasa pahit, membumi dari pasta wijen (tahini) membentuk pasangan yang sempurna. Ini bukan hanya saus, tetapi kategori 'makanan super' karena banyaknya asam lemak tak jenuh.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 5 menit
⌛ Total Waktu 15 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 280 kkal
🌍 Masakan Fusi Timur Tengah

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan kering: Untuk menyangrai biji wijen (agar minyaknya keluar).

Informasi Alergen

⚠️ Wijen

Cara Membuat

1 ✓

Sangrai biji wijen dalam wajan kering dengan api sedang sampai cokelat keemasan selama beberapa menit. Terus goyangkan!

Tips: Karena panas, minyak dalam biji aktif, sehingga rasanya akan jauh lebih intens dan seperti kacang.
2 ✓

Kerok daging alpukat ke dalam mangkuk, dan segera siram dengan jus lemon.

Tips: Vitamin C (asam askorbat) dalam jus lemon berfungsi sebagai antioksidan untuk memperlambat proses pencokelatan.
3 ✓

Tambahkan bawang putih geprek, tahini, minyak zaitun, dan garam. Olah dengan garpu atau blender tangan.

Tips: Tahini cenderung mengentalkan krim karena menyerap banyak kelembapan.
4 ✓

Tambahkan air dingin secara bertahap sampai Anda mencapai konsistensi berbusa yang diinginkan. Saat menyajikan, taburi dengan biji wijen sangrai.

Tips: Air dingin membantu mengemulsi kandungan minyak tahini, membuat krim lebih terang dan ringan.

FAQ Resep

Bagian atas krim berubah menjadi cokelat, bisakah dimakan?
Ya, itu hanya oksidasi (seperti pada apel potong). Aduk, atau kerok bagian atasnya. Jus lemon dan kertas timah membantu mencegahnya.
Apa yang harus dilakukan jika tahini terpisah di dalam botol?
Itu wajar. Aduk minyak dengan bagian yang kental secara menyeluruh sebelum digunakan.

Bahan

  • 2 buah Alpukat matang
  • 50 g Tahini (pasta wijen)
  • 1 setengah Jus lemon
  • 1 siung Bawang putih
  • 1 sdm Minyak zaitun
  • 0.5 sdt Garam
  • 30 ml Air dingin
  • 1 sdm Biji wijen (sangrai)