Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus arugula krim disajikan
Saus lembut dan segar dari arugula yang dihaluskan

Saus arugula krim

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Arugula biasanya berakhir sebagai salad, padahal saat dimasak ia menunjukkan sisi yang sama sekali baru. Karena panas, ia kehilangan rasa pedasnya dan menjadi sayuran yang lebih berkarakter, sedikit mengingatkan pada bayam tetapi dengan rasa kacang. Dipadukan dengan krim dan parmesan, Anda mendapatkan saus pasta yang elegan dan cepat, yang lebih lembut dari pesto dan lebih menarik dari saus krim biasa.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 230 kkal
🌍 Masakan Italia / Modern

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Hand blender

Informasi Alergen

⚠️ Susu

Cara Membuat

1 ✓

Tumis bawang putih dengan minyak selama 1 menit, jangan sampai cokelat!

Tips: Jika bawang putih gosong, rasanya akan pahit.
2 ✓

Masukkan arugula, dan layukan (sekitar 1-2 menit). Akan menyusut seperti bayam.

Tips: Karena panas, dinding sel pecah dan air keluar (layu).
3 ✓

Tuangkan krim, didihkan bersama selama 1-2 menit. Bumbui dengan garam dan lada.

Tips: Krim akan menyerap rasa arugula dan bawang putih.
4 ✓

Campurkan parmesan (ini akan mengentalkan), lalu haluskan semuanya dengan hand blender hingga lembut.

Tips: Jika dimakan dengan pasta, jangan masak terlalu kental, karena pati pasta akan mengentalkannya lagi.

FAQ Resep

Sausnya jadi pahit, kenapa?
Arugula tua dengan daun besar lebih pahit. Gunakan baby arugula. Jika masih pahit, sedikit air lemon atau madu bisa membantu menyeimbangkan.

Bahan

  • 100 g arugula segar (sebaiknya baby)
  • 200 ml krim masak
  • 50 g keju Parmesan (parut)
  • 2 siung bawang putih (memarkan)
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 jumput garam
  • 1 jumput lada hitam bubuk