Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus bawang putih asam manis
Saus bawang putih asam manis yang pedas dan lezat

Saus bawang putih asam manis

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Jika Anda menyukai asam manis klasik tetapi merindukan sedikit 'kekuatan', ini resep untuk Anda. Kehadiran dominan bawang putih membuat saus dasar lebih berkarakter dan berbumbu. Saus celup universal: cocok untuk segala hal mulai dari lumpia hingga sayap ayam goreng.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 115 kkal
🌍 Masakan Asia Fusion

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan kecil
  • Parutan
  • Pengocok telur

Informasi Alergen

⚠️ Kedelai
⚠️ Seledri (saus tomat)

Cara Membuat

1 ✓

Kupas bawang putih dan parut halus.

Tips: Memarut memberikan rasa lebih intens daripada memotong.
2 ✓

Panaskan minyak di wajan dengan api kecil. Masukkan bawang putih, dan tumis hati-hati sampai harum (maks. 1 menit).

Tips: Jangan sampai kecokelatan! Bawang putih gosong rasanya pahit.
3 ✓

Tambahkan saus tomat, madu, cuka, kecap asin, air, dan cabai. Aduk rata.

Tips: Madu memberikan rasa manis alami dan kekentalan.
4 ✓

Masak dengan api kecil 3-4 menit agar rasa menyatu.

Tips: Perebusan meredam aroma tajam cuka.
5 ✓

Larutkan pati dengan sedikit air dingin, lalu tuangkan ke saus. Aduk terus hingga mengental.

Tips: Dengan pati Anda mengatur tekstur akhir.
6 ✓

Cicipi, dan jika perlu, tambahkan garam. Biarkan agak dingin sebelum disajikan.

Tips: Saat panas mungkin terlihat lebih cair, akan mengental saat mendingin.

FAQ Resep

Bawang putih gosong?
Jika ada bintik-bintik cokelat dan pahit, sayangnya ya. Mulailah lagi, dan hati-hati dengan suhunya!

Bahan

  • 3 siung Bawang putih
  • 30 g Madu
  • 20 ml Cuka beras
  • 15 ml Kecap asin
  • 50 g Saus tomat (ketchup)
  • 50 ml Air
  • 10 g Tepung maizena
  • 15 ml Minyak zaitun (atau minyak wijen untuk rasa Asia)
  • 0.5 sdt Serpihan cabai (chili flakes)
  • 0.5 sdt Garam