Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Roti pipih lavash tipis dan lentur disajikan dengan hummus Lavash Dumpling sup Cina tang yuan disajikan dalam kuah manis, dengan bola-bola putih Dumpling sup Cina (Tang Yuan) Croissant vanila Denmark baru dipanggang Croissant vanila Denmark Salad taco disajikan Salad taco Smoothie jahe kenari dalam gelas Smoothie jahe kenari Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha
Saus cuka balsamik cabai mustard disajikan
Dressing balsamik yang kaya rasa dengan sentuhan pedas cabai

Saus cuka balsamik cabai mustard

Penulis: Flavelo
Resep Saus dan Sambal
Saus tipe vinaigrette ini adalah harmoni kontradiksi: manisnya buah yang dalam dari cuka balsamik bertemu dengan keasaman pedas mustard dan api cabai. Ini bukan saus yang dimasak, tetapi emulsi, di mana mustard (sebagai pengemulsi) membantu menyatukan minyak dan cuka menjadi dressing yang lembut dan mengkilap. Pilihan sempurna untuk steak sebagai saus dingin, atau mahkota salad yang kaya.
🕒 Persiapan 10 menit
⌛ Total Waktu 10 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 130 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pengocok kecil atau stoples tertutup: Untuk emulsi.
  • Pisau dan talenan: Untuk cabai.

Informasi Alergen

⚠️ Mustard

Cara Membuat

1 ✓

Belah cabai, buang bijinya, lalu potong dagingnya menjadi dadu sangat kecil. Haluskan bawang putih sampai lumat.

Tips: Tekstur saus bagus jika potongan padat tidak mengganggu, jadi cincang cabai dan bawang putih sehalus mungkin.
2 ✓

Dalam mangkuk, campur rata cuka balsamik, mustard, madu, garam, lada, dan bawang putih halus.

Tips: Penting untuk mencampur bahan berbasis air terlebih dahulu, karena garam dan madu tidak larut dalam minyak [Kelarutan].
3 ✓

Tambahkan cabai ke dalam campuran.

Tips: Dengan cara ini pedasnya cabai meresap ke dasar cuka.
4 ✓

Sambil terus diaduk cepat, tuangkan minyak zaitun sedikit demi sedikit.

Tips: Minyak harus ditambahkan perlahan agar mustard punya waktu untuk 'memeluk' tetesan minyak, menciptakan emulsi yang stabil.
5 ✓

Cicipi, dan jika terlalu asam, tambahkan sedikit madu lagi. Biarkan selama 15 menit sebelum disajikan.

Tips: Selama istirahat, kekuatan cabai dan aroma bawang putih menyebar ke dalam cairan.

FAQ Resep

Mengapa saus terpisah?
Anda menambahkan minyak terlalu cepat. Aduk lagi dengan kuat menggunakan pengocok, atau kocok di dalam stoples, dan akan menyatu kembali.
Berapa lama tahan disimpan?
Di lemari es, dalam stoples tertutup bisa tahan 1-2 minggu, bahkan rasa akan semakin menyatu seiring waktu.

Bahan

  • 3 sdm cuka balsamik (kualitas bagus)
  • 2 sdm mustard (dijon atau pedas)
  • 1 buah cabai segar
  • 1 sdm madu
  • 1 siung bawang putih
  • 1 jumput garam
  • 1 jumput lada hitam tumbuk
  • 4 sdm minyak zaitun extra virgin