Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus delima pedas disajikan
Kesegaran asam manis delima dalam saus pelapis yang cantik

Saus Delima Pedas

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Jus delima mengandung keasaman alami dan tanin (zat sepat), yang memberikan kedalaman pada saus. Karena jus buahnya sendiri encer, kita kentalkan dengan pati (gelatinisasi) untuk mendapatkan saus lengket yang membentuk lapisan berkilau pada daging.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 10 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 80 kkal
🌍 Masakan Timur Tengah

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Pengocok kecil: untuk menghilangkan gumpalan.

Cara Membuat

1 ✓

Campurkan pati dengan air dingin (suspensi).

Tips: Pati akan langsung menggumpal dalam cairan panas, jadi harus dilarutkan dalam air dingin.
2 ✓

Didihkan jus, madu, cuka, dan rempah-rempah.

Tips: Panas membantu melarutkan aroma jahe dan kayu manis.
3 ✓

Tuangkan air pati, dan masak selama 1-2 menit sampai mengental.

Tips: Butiran pati akan mengembang karena panas dan mengikat air (gelatinisasi).
4 ✓

Di akhir, campurkan biji segar.

Tips: Biji memberikan tekstur renyah (kontras) dalam saus yang halus.

FAQ Resep

Mengapa saus menjadi keruh?
Tepung maizena mengental menjadi keruh. Jika ingin transparan, gunakan tepung tapioka.

Bahan

  • 150 ml Jus delima (100%)
  • 20 g Madu
  • 10 ml Cuka beras
  • 0.25 sdt Bubuk kayu manis
  • 5 g Jahe segar (parut)
  • 10 g Tepung maizena
  • 50 ml Air dingin
  • 20 g Biji delima
  • 0.25 sdt Garam