Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa Naan tepung gandum einkorn, roti India lembut dan menggugah selera Naan tepung gandum einkorn Dumpling kurma Aljazair goreng cokelat keemasan Dumpling Kurma Aljazair Sayap ayam bumbu rempah disajikan Sayap ayam bumbu rempah Ravioli salmon dan jeruk disajikan Ravioli salmon dan jeruk Es krim susu kambing lembut disajikan Es krim susu kambing Es krim susu kenari creamy disajikan Es Krim Susu Kenari Youtiao disajikan Youtiao (cakwe) Pizza con Speck e Rucola dengan daging sapi asap dan arugula segar Pizza con Speck e Rucola Panna cotta kopi dihiasi dengan bubuk kakao dan krim kocok Panna Cotta Kopi Saus anggur merah bir madu disajikan Saus anggur merah bir madu Kasha dengan peterseli, disajikan dalam wadah sederhana, bubur kasha yang lezat terlihat jelas Kasha dengan peterseli Hamburger BBQ disajikan Hamburger BBQ Dresdner Stollen klasik disajikan Dresdner Stollen klasik Soufflé jeruk vanila disajikan Soufflé jeruk vanila Croissant matcha disajikan Croissant Matcha Macaron krim buah tin disajikan Macaron Krim Buah Tin Irisan steak kembang kol panggang dengan bumbu kemerahan Kembang Kol Panggang BBQ Pita daging sapi asap & keju dengan keju meleleh dan sayuran segar Pita daging sapi asap & keju Smoothie pisang lemon disajikan segar Smoothie pisang lemon Cupcake krim markisa yang baru dipanggang Cupcake krim markisa
Saus jeruk nipis bir jahe kari disajikan dalam wadah saus
Saus berbasis bir yang gurih dan aromatik untuk hidangan panggang

Saus jeruk nipis bir jahe kari

Penulis: Flavelo
Resep Vegetarian & Vegan Saus dan Sambal
Bir bukan hanya minuman, tapi juga bahan masakan yang sangat baik. Dalam saus ini, rasa pahit dari kandungan hop bir memberikan kontras yang menarik dengan manisnya madu dan asamnya jeruk nipis. Kari dan jahe membawa sentuhan eksotis ke dalam cerita. Selama memasak, alkohol menguap, meninggalkan aroma malt yang kaya seperti roti, yang sangat cocok dengan daging panggang.
🕒 Persiapan 10 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 25 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 80 kkal
🌍 Masakan Internasional

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Parutan
  • Sendok pengaduk

Informasi Alergen

⚠️ Gluten (dalam bir)

Cara Membuat

1 ✓

Parut jahe dan bawang putih, parut kulit jeruk nipis, peras airnya.

Tips: Lakukan semua persiapan sebelum memasak (mise en place), karena penumisan terjadi dengan cepat.
2 ✓

Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak, lalu masukkan kari.

Tips: Hati-hati, bawang putih bisa gosong dalam hitungan detik, waspadalah!
3 ✓

Tuangkan bir, dan didihkan dengan kuat selama 3-4 menit.

Tips: Langkah ini penting agar alkohol dan rasa bir mentah hilang, dan hanya aromanya yang tersisa.
4 ✓

Tambahkan air jeruk nipis, kulit jeruk, dan madu, lalu masak hingga kental (sekitar 10 menit).

Tips: Madu dan sisa gula dari bir akan mengentalkan saus.
5 ✓

Beri garam, lada, dan sajikan hangat.

Tips: Karena kepahitan bir, mungkin perlu sedikit lebih banyak garam atau madu, cicipi saja!

FAQ Resep

Bir jenis apa yang harus saya gunakan?
Lager ringan atau pilsner adalah pilihan paling aman. Bir hitam terlalu pahit, bir gandum mungkin terlalu beragi untuk ini.
Bisakah menggunakan bir non-alkohol?
Ya, Anda bisa menggunakan bir non-alkohol, karakter rasanya tetap terjaga.
Apakah anak-anak boleh memakannya?
Meskipun sebagian besar alkohol menguap, mungkin mengandung jejak alkohol, jadi tidak disarankan untuk anak kecil.

Bahan

  • 150 ml bir ringan
  • 1 sdm bubuk kari
  • 20 g jahe segar
  • 2 buah jeruk nipis (airnya)
  • 1 sdt kulit jeruk nipis
  • 1 sdm madu
  • 2 siung bawang putih
  • 20 ml minyak zaitun
  • 0.5 sdt garam
  • 0.25 sdt lada hitam