Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar Campuran marinade sirup maple berempah BBQ dalam mangkuk kaca Marinade Sirup Maple Berempah BBQ Sirloin BBQ Asap disajikan Sirloin BBQ asap Focaccia sourdough disajikan Focaccia sourdough Frappé buah creamy dalam gelas dengan krim kocok dan parutan cokelat Frappé Buah Cupcake truffle yang baru dipanggang Cupcake truffle Calzone anggur kenari disajikan Calzone anggur kenari Cider jeruk disajikan dalam gelas Cider jeruk Panekuk Black Forest disajikan di piring Panekuk Black Forest Saus jus anggur santan bawang putih disajikan Saus jus anggur santan bawang putih Daging sapi bakar disajikan dengan kentang dan salad Daging Sapi Bakar Sup krim kubis mint disajikan Sup krim kubis mint Saus cheddar bir jalapeño dalam mangkuk, disajikan dengan nachos Saus cheddar bir jalapeño Cupcake gingerbread yang baru dipanggang Cupcake gingerbread Hati goreng tepung disajikan dengan krim asam bawang putih Hati goreng tepung dengan krim asam bawang putih Bola daging dengan spaghetti dalam saus tomat disajikan Bola Daging dengan Spaghetti Croissant biji kopi disajikan Croissant Biji Kopi Es krim tiramisu dengan biskuit ladyfinger Es krim tiramisu (ala Häagen-Dazs) Chutney yogurt mint India disajikan Chutney yogurt mint India Es Krim Pistachio Air Mawar dalam mangkuk Es krim pistachio air mawar Calzone ayam ketumbar yang baru dipanggang Calzone Ayam Ketumbar
Saus kacang kari disajikan dalam mangkuk dengan ketumbar segar.
Saus kacang yang lembut dan lezat dengan bubuk kari

Saus kacang kari

Penulis: Flavelo
Resep Saus dan Sambal
Rahasia saus kacang yang sempurna adalah 'pemisahan minyak'. Ini bukan kesalahan, melainkan tujuannya: ketika lemak santan dan pasta kari terpisah dari massa kental, dan berkilau di permukaan, maka kita telah mencapai rasa panggang yang intens yang merupakan pendamping sate otentik. Saus ini sekaligus asin, manis, asam, dan pedas – mencakup seluruh spektrum rasa.
🕒 Persiapan 5 menit
🍳 Memasak 15 menit
⌛ Total Waktu 20 menit
🍽️ Porsi 4 porsi
🔥 Kalori 380 kkal
🌍 Masakan Asia Tenggara (Sate)

Bahan-bahan

Peralatan yang Dibutuhkan

  • Wajan kecil atau panci
  • Pengocok telur

Informasi Alergen

⚠️ Kacang tanah
⚠️ Kedelai

Cara Membuat

1 ✓

Dalam panci kecil, panaskan minyak, dan tumis pasta kari selama 1-2 menit sampai mulai harum.

Tips: Panas 'menghaluskan' rasa rempah mentah (bawang merah, bawang putih, cabai) dalam pasta.
2 ✓

Tuangkan santan, dan aduk rata dengan pasta.

Tips: Gunakan pengocok telur agar tidak ada tetesan lemak merah yang terpisah.
3 ✓

Campurkan selai kacang dan gula.

Tips: Gula membantu menyeimbangkan kepedasan pasta kari.
4 ✓

Masak dengan api kecil, aduk terus selama 5-8 menit sampai mengental.

Tips: Karena gula dan lemak dalam selai kacang, sangat mudah gosong, jangan ditinggal!
5 ✓

Angkat dari api, dan bumbui dengan kecap asin dan jus jeruk nipis.

Tips: Keasaman jeruk nipis menyegarkan krim yang berat dan berlemak. Masukkan hanya di akhir agar aromanya tidak hilang dimasak.

FAQ Resep

Apa yang membuatnya terlalu kental?
Serat dan pati kacang menyerap air saat dingin. Encerkan dengan air hangat atau santan sebelum disajikan.
Bisakah saya menggunakan kacang asin panggang?
Ya, jika Anda menggilingnya, tetapi hati-hati saat memberi garam di akhir!

Bahan

  • 200 g Selai kacang (alami, kasar)
  • 400 ml Santan (kental)
  • 1 sdm Pasta kari merah
  • 1 sdm Kecap asin
  • 1 sdm Jus jeruk nipis (segar)
  • 1 sdm Gula merah
  • 1 sdm Minyak (untuk menumis)